A poharak választása és elrendezése tálaláskor az állítólag felszolgált italok választékától függ. A fő törvény az, hogy minél nagyobb a pohár, annál kevesebb foknak kell lennie a bele öntött italban. Bizonyos szabályok segítenek a szemüveg gyors elrendezésében, amikor terítenek.
Utasítás
1. lépés
Tálaláskor helyezze a poharakat a tányérok jobb oldalára (szélétől a közepéig), az italok felszolgálási sorrendjében. Az egyetlen kivétel lehet egy pezsgős pohár. Tegye először balra.
2. lépés
Ha csak vizet kíván szolgálni, akkor helyezze az üveget a közepére (a lemez mögé) vagy kissé jobbra, az első kés végének a lemez felső szélével való metszésvonalára. Ha víz helyett gyümölcsital vagy kvas kerül az asztalra, akkor tegyen nekik egy bögrét a fogantyú jobbra fordításával.
3. lépés
Szeszes italok tálalásakor tegyen egy kis poharat vodkához vagy keserű likőrhöz a jobb első sorban. Ezután - egy pohár Madeira - egy kicsit nagyobb méretű, amelyet erős borokhoz (sherry, port, Madeira) szánnak, ezeket szokás falatozással használni. Ezután tegyen egy hosszúkás, enyhén kúpos poharat fehérborhoz és gömb alakú hordót a vöröshez. Helyezze a vizespoharat legközelebb.
4. lépés
Ne tegyen háromnál több elemet egy sorba. Ha teljes körűen tálalja, sorolja fel az italokat két sorban. Ügyeljen arra, hogy a szemüveg közötti távolság legalább egy centiméter legyen.
5. lépés
Helyezzen egy poharat egy fogantyúval az ütéshez, és egy orvlövészt a konyakhoz vagy a pálinkához (gömb alakú üveg felfelé vékonyodik). Szokás a legmélyebbre önteni őket.
6. lépés
Ha nem áll rendelkezésre megfelelő pohárkészlet, használjon semleges, közepes méretű poharakat. A lábakon festetlen üvegből készült átlátszó borospoharak bármilyen terítékhez alkalmasak. Még konyakot és pálinkát is biztonságosan önthet beléjük, legfeljebb egy pohár negyedét töltheti meg.
7. lépés
Rendezze el a poharakat, amikor félkörben teríti az asztalt, a következő sorrendben: pezsgő, vörös, fehérbor és vodka esetében; hosszában (egyenes vonalban): vízhez, vörös és fehér borhoz; vagy tömb: vízhez, majd tegyen egy pohár fehérborhoz, és valamivel magasabbra, föléjük, egy pohár vörösborhoz.
