A leggyakoribb "hering bunda alatt" saláta, amelynek népszerűsége az ünnepi asztalon csak az Olivier-saláta mögött állhat, nem nevezhető orosz salátának, inkább szovjetnek. Végül is pontosan a szocializmus korában találták ki, amikor az üzletek polcain hiányzó finomságok arra kényszerítették a háziasszonyokat, hogy ünnepi ételeket készítsenek azokból a termékekből, amelyek kéznél voltak.
Hogyan főzzük a heringet egy bunda alatt egy almával
Azok számára, akik tudják, hogyan kell heringet főzni egy bunda alatt, ez a recept nem tűnik bonyolultnak. Annak érdekében, hogy új ízt adjon a hagyományos salátának, néhány háziasszony ad egy réteg almát. És egyesek almát helyettesítenek a burgonyával. A második lehetőséget itt mutatjuk be, de valóban érdemes megpróbálni mindkettőt elvégezni.
Az almával ellátott bunda alatti hering a következő összetevőket tartalmazza: 1 enyhén sózott hering; 2 kemény tojás 1 hagyma fehérrépa; 1 közepes méretű alma, ideális savanyú salátához; 2 répa.
Egészen természetes lesz, ha a saláta elkészítése a cékla forrázásával kezdődik. Ez a folyamat nem a leggyorsabb, és a főzés során más összetevőket is főzhet. A fiatal háziasszonyok gyakran azon gondolkodnak, hogy mennyit kell főzni répával. Érdemes erről részletesebben beszélni.
Mennyi ideig tart répát főzni
A répafazék hideg vízzel van feltöltve, így a vízszint magasabb, mint a zöldségeké, és nemcsak eltakarja őket. Érdemes egy kis cukrot adni a vízhez, körülbelül egy teáskanálnyit, de nem kell sózni a céklát.
Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk a vizet, és nagyon alacsony hőfokon egy órán át forraljuk a céklát. Ha a zöldségek nagyon kicsiek, akkor fél óra elegendő lesz a főzéshez, talán 40 perc.
Idővel a vizet lecsepegtetjük, a kész céklát hideg vízzel öntjük, hogy teljesen lehűljön. Az így lehűtött zöldségeket nagyon könnyű meghámozni.
Rétegek heringben bunda alatt
Amíg a répa forr, addig más termékek darabolására és főzésére fordítunk. Kezdjük a heringgel. A kész filé nem tartozik ide. A halnak egésznek kell lennie, különben a saláta íze károsodni fog. Óvatosan válassza le a heringet a bőrről és a csontokról, és aprítsa fel elég finomra.
A tojásokat felforralják és meghámozzák, lereszelik. Finoman aprítsa fel a hagymát, és öntsön forró vizet néhány percig, hogy eltávolítsa a keserűséget. Megtisztítjuk az almát és hármat is.
Az ekkorra már kész répát megdörzsöljük, kissé kinyomkodjuk, majonézzel ízesítjük.
Ezután a salátát így gyűjtjük össze:
- Hering
- Hagyma
- alma
- Cukorrépa
- Tojás
- Majonéz
A bunda alatti heringrétegeknek vékonyaknak kell lenniük, csak ebben az esetben a saláta lesz lágy.
Ezután a bunda alatti kész heringet hűtőszekrénybe küldik áztatásra több órán át.
