Bármely étel igazi konyhaművészeti alkotássá válik, ha szépen díszítik. Díszítheti az ünnepi ételeket zöldségekkel, gyógynövényekkel, zselés kockákkal, gyümölcsökkel. Ehhez elég szabad kezet engedni a képzeletnek, és egy kis erőfeszítést tenni.
Utasítás
1. lépés
Díszítsük a főtt halat vékony citromszeletekkel, sárgarépára vágott csillagokkal és rombuszokkal, valamint petrezselyemágakkal. Öntsük a díszített halat zselével, hűtsük le. Amikor a zselés halat az asztalon tálalja, hullámos késsel vágja le.
2. lépés
Díszítsük a felvágottakat rózsákkal paradicsomból, piros paprikából, sárgarépából. Díszítsük salátával, lilahagymakarikákkal, petrezselyem ágakkal.
3. lépés
Vágja darabokra a hideg pörköltet. Öntsük a húskészítményből készült zselét egy mély zománcozott tepsibe vagy tálcába. Amikor a zselé megkeményedik, helyezze rá a húsdarabokat egy rétegben. Díszítsük a húst főtt sárgarépafigurákkal, tojásszeletekkel, olajbogyóval, garnélarákdarabokkal, és öntsük rá a maradék zselét.
4. lépés
Helyezze a sült csirkét egy mély edénybe, tegyen papillotákat a lábára, barnítsa meg almaszeletekkel, citromos ékekkel, szőlővel. Díszítsük petrezselyemmel, kaporral, salátával.
5. lépés
Helyezze a töltött paprikát, egyenként öt, egy virág alakú tálra, helyezzen egy salátalevelet a paprika közé, és helyezzen egy paradicsomot vagy piros kaliforniai paprikát a közepére.
6. lépés
Helyezze a sült kacsát vagy libát egy ovális edényre, és tegye az alma felét a madár köré. Helyezzen zöldségdarabokat három vagy négy nyársra, és helyezze a nyársakat a farok területére úgy, hogy a nyárs sugarai legyező formában jöjjenek ki. Díszítse a madár nyakát papír rozettával, tegyen papillotákat a lábára.
7. lépés
A megsült filét darabokra vágjuk a gabonán, majd az egész közepére helyezzük az edény közepére. Díszítsük a filét hasábburgonyával, sült paradicsommal és paprikával. Helyezzünk szeletelt tormavirágokat az edény szélei köré, és díszítsük petrezselyem ágakkal.
