Akárcsak egy emlékezetes vacsora egy elegáns étteremben, kedvenc koktéljának megjelenése hiányos lenne az utolsó simítás nélkül.
A díszek minden formában és méretben kaphatók, és gyakran nemcsak megjelenítésre, hanem egy ital ízének javítására is használják őket. Helyezhetők a koktél felületére, belehelyezhetők vagy elegánsan felhúzhatók az üveg peremére.
Ezek fürtök (általában citrusfélékből), friss trópusi gyümölcsök (ne feledkezzünk meg a koktélernyőről), a klasszikus olívaolaj (a pohár szélén szolgáljuk fel). Egyre gyakrabban pácolt zöldségeket használnak "kiemelésként" - például a "Bloody Mary" elkészítéséhez.
Kísérletezzen, amint a szájpadlás diktálja, az összetevők sokféle keverésével és összeillesztésével. Az ékszerek kiválasztásakor azonban néhány alapvető szabályt be kell tartani:
• A citrusféléket általában turmixokban használják, amelyek nem tartalmaznak tejet vagy tejszínt.
• A koktélmeggyet, amelyet Manhattantől Pina Coladáig sokféle koktélban széles körben használnak, nem ajánlott klasszikus italokkal, például martinival együtt tálalni.
• A vodka koktélok általában jól párosulnak a citrommal és a lime-mal.
• A tequila és a mészkeverék, valamint a rum és a menta jól illenek egymáshoz.
• A fahéjrúd, a kávébab és a csokoládé kiválóan alkalmas desszert koktélokhoz.
• A zöldségek jót tesznek a paradicsomlé italokban.
Általában a dekorációs módszer kiválasztásakor a legjobb figyelembe venni az ital fő témáját, a fő összetevő alapján. Például egy körteszelet tökéletes egy ázsiai körtés martinihoz. A kávébab az ír likőr és a kávé alapú koktélok tökéletes kísérője.
A megfelelő összetevők mellett fontos a megfelelő eszközök kiválasztása is. A legtöbb dekorációt gyümölcskéssel lehet elkészíteni, de az is hasznos, ha egy díszítő kés és reszelő kéznél van. A reszelő hasznos desszertöntetek, például csokoládé és szerecsendió reszeléséhez. A nagyobb kések hasznosak a friss gyümölcsök és zöldségek szeleteléséhez.
A "v" pengéjű díszítő kés művészi fürtökké alakíthatja a citrom, a mész és a narancs héját. Ne vigyük azonban túlzásba! Díszítő kés használata esetén fontos, hogy csak a héj felső rétegét óvatosan lehúzzuk a fehér belső réteg csapdázása nélkül. A göndör hajlamos a koktélban lebegni, így a fehér réteg vágatlan része megkeserítheti az italt, amelyet nem lehet kompenzálni a kéreg felső rétegének fényes fényével.
A díszítés spontán lehet, de a legjobb dekorációkat idő előtt el kell készíteni, még az ital keverése előtt. Így összpontosíthat a formára és a stílusra anélkül, hogy aggódna a jég olvadása előtt, mielőtt befejezi koktéljának elkészítését. A díszítéseket azonnal hozzáadjuk, miután a koktélt rázógépben, turmixgépben vagy közvetlenül egy pohárban összekevertük.
És persze ne félj kísérletezni! Szerinted a koktélmeggy túl sok? Próbáljon inkább házi szárított cseresznyét adni Manhattan-jéhez. A zeller és az olajbogyó nem ízlik? Díszítsd a következő Véres Máriát ecetes spárgával, zöldbabbal és egy tojással.
