Az üzletek polcain különféle növényi olajok találhatók: kókuszdió, pórsáfrány, mandula, kókusz … Tanulja meg, hogyan kell mindegyiket helyesen használni!
- Repceolaj. Semleges aromájú, tökéletes sütéshez, szószok készítéséhez és salátaöntethez. 62% egyszeresen telítetlen savat, 7% telített, 31% többszörösen telítetlen savat (ebből 11% omega-3), F. vitamint tartalmaz. Azáltal, hogy ezt az olajat bevezeti étrendjébe, további támogatást nyújt az edényeknek!
- Sáfrányolaj. Jellegzetes virágaromájú (lehet enyhe vagy finom), amely tökéletes csirkéhez és tésztához. A magas füstpont lehetővé teszi ennek az olajnak a mély sütését. Az olaj előnyös tulajdonságait a magas linolsav (Omega-9), valamint az A- és E-vitamin tartalma tartalmazza.
-
Mandulaolaj. Nem feltűnő mandulaaromája csodálatos kiegészítője lesz a desszerteknek! Magas hőmérsékleten étel főzésére is használható. Ha egészségről beszélünk, akkor ez a fajta olaj pozitív hatással van az emésztésre, csökkenti a vér koleszterinszintjét, harcol a szabad gyökök ellen és csökkenti az elhízás kockázatát.
- Avokádóolaj. Ritka esetekben könnyű illata van. Rajta főzhet sültet és húst süthet, salátákat fűszerezhet. Sőt, a hőhatás egyáltalán nem von le hasznos tulajdonságait! Az avokádóolaj hasznos lesz a szív- és érrendszer, az immunrendszer és a bőr számára.
- Napraforgóolaj. A számunkra legismertebb olaj kiváló előnyös tulajdonságokkal rendelkezik: gazdag Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban, jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára, fenntartja a látásélességet, erősíti az idegrendszert és az érrendszert. A főzés során salátaöntetként használják, a szószok szerves részeként; sült és párolt rajta.
-
Olivaolaj. A legfinomabb és nagyon gazdag szaga is lehet. Tökéletesen kiegészíti a hideg előételeket, salátákat, és a Pesto szósz nélkülözhetetlen eleme is. Rendkívül hasznos: E, K, A, F vitamint, Omega-9, -7, -6 savakat tartalmaz. Igaz, ilyen készlet csak valódi olívaolajban lehetséges. Annak érdekében, hogy ellenőrizze a vásárlás hitelességét, öntsön egy kis olajat egy pohárba, és tegye a hűtőbe 15 percre. A valódi olaj sűrűsödik, és az üveg alján üledék jelenik meg.
- Szőlőmagolaj, amely a borászat mellékterméke. Semleges szaga van, ami alkalmazási körét nagyon szélesre teszi. Ennek az olajnak a sajátossága a többszörösen telítetlen zsírsavak rendkívül magas tartalma - 73%! Ezen túlmenően ez az olaj gazdag E-vitaminban és erős antioxidáns procianidint tartalmaz, amely csökkenti a rákos megbetegedések és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és hozzájárul a fogyáshoz is.
- Mogyoróvaj. Elképesztő diós illata van, ami az ázsiai konyha nélkülözhetetlen összetevőjévé teszi. Gazdag E-vitaminban és fitoszterolokban, foszforban, cinkben, jódban, kalciumban. Tápláló és könnyen emészthető, segít az éhség gyors megszüntetésében. Jó a növekvő testnek.
- Kókuszolaj. Jellegzetes kókuszaromával rendelkezik. Süteményekben használják, levesekhez, pörköltekhez, currieshez adják. Gazdag E- és K-vitaminban, antioxidánsokban és antibakteriális összetevőkben, vasban, szerves kénben, polifenolokban. Erősíti a csontokat, csökkenti a koleszterinszintet, felgyorsítja az anyagcserét, normalizálja az emésztést, javítja az immunitást.
-
Szezámolaj. Az ázsiai konyha másik nélkülözhetetlen eleme. Ragyogó diós aromája húsnak, halnak és zöldségnek egyaránt megfelel. Kis mennyiségben tartalmaz Omega-9, -6, E és K vitaminokat. Ennek az olajnak az élelmiszerekben való használata kiváló megelőzésként szolgál a rák kezelésében!
- Szójabab olaj. Ha kevés olajban kell húst vagy zöldséget sütni, válassza a szójaolajat. Ennek az olajnak semleges szaga van, és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkezik, amelyek hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
- Dióolaj. Elképesztő diós illata van. Használja ízesítésre a mártásokhoz, salátaöntetekhez és tésztákhoz. A bónusz az ilyen típusú olaj előnyös tulajdonságai lesz: javítja az immunitást, megerősíti az ereket, helyreállítja a testet betegség után, megakadályozza az influenzát és a megfázást. Csak ne feledje, hogy ne melegítse ezt az olajat.
- A lenmagolajat szintén nem hevítik. De nagyon ízletes és hasznos számukra a saláták ízesítése: kiváló Omega-3-savforrás (57%). Az olaj előnyös tulajdonságai közé tartozik a zsíranyagcsere normalizálása, a szív- és érrendszeri betegségek, a diabetes mellitus kockázatának csökkentése.
-
Búzacsíra olaj. Ez az aromás olaj csak hideg ételekhez alkalmas. Összetétele megegyezik a lenmagéval, fogyáshoz és a toxinok eltávolításához is hasznos. Erős antioxidáns!
