A rizottó egy olasz étel, amely nagyon hasonlít a pilafra, de saját tulajdonságokkal rendelkezik. A rizottó soha nem morzsás, éppen ellenkezőleg, keményítőben gazdag rizsfajtákat használ egyfajta krémes állag elérése érdekében. Az étel összetettsége teljes mértékben a fantáziájától és a preferenciáitól függ. Próbáljon rizottót főzni hússal és zöldséggel, ez az étel diverzifikálja az étlapot, és új ízérzeteket ad.
Szükséges
- - 600 g hús;
- - 2 kis cukkini;
- - 1 db számítógép. kaliforniai paprika (piros);
- - 1 nagy paradicsom;
- - 300 g rizs;
- - 1 hagyma;
- - 1 db számítógép. sárgarépa;
- - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 600 ml víz;
- - 2 teáskanál só.
- A páchoz:
- - 150 ml ecet;
- - 2 teáskanál só;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál kakukkfű;
- - 1 evőkanál. kanál bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Mielőtt elkezdené főzni, 4 órán keresztül pácolja a húst. Ehhez darabokra kell vágni, egy mély tálba tenni, és hozzáadni fűszereket, ecetet, sót, cukrot és vizet.
2. lépés
Ekkor vágja fel a hagymát, és növényi olajban pirítsa meg. Vágjuk a sárgarépát szeletekre, és adjuk hozzá a hagymához. Süss meg mindent együtt.
3. lépés
A kész húst üstbe vagy pörköltbe tesszük, és minden oldalról nagy lángon megsütjük. Zöldségfélék egyidejű feldolgozása: a cukkini, a paradicsom és a paprika meghámozása és felvágása.
4. lépés
Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát az üsthöz a húshoz, valamint apróra vágott zöldségeket. Jól keverjük össze, és hagyjuk lassú tűzön 10 percig párolni.
5. lépés
Öntsön rizst egy üstbe, adjon hozzá vizet, sót és keverje össze mindent. Adjunk hozzá hőt, és várjuk meg, amíg felforr, majd lefedve lassú tűzön kb. 30 percig pároljuk, amíg meg nem puhul. A rizottó tálalásakor megszórjuk gyógynövényekkel.
