A friss padlizsánnal készített étel nemcsak finom, de hihetetlenül étvágygerjesztő is. Az előkészítés meglehetősen egyszerű és nem igényel sok erőfeszítést. Még egy kezdő szakács is könnyen elkészítheti.
Hozzávalók:
- 2 érett paradicsom és padlizsán;
- 1 hagyma;
- 400 g marhahús;
- Napraforgóolaj;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- Fekete bors, só és kömény;
- 200 g víz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- Petrezselyem.
Készítmény:
- Mossa meg a padlizsánokat és vágja körökre. Ezután legalább 30 percig sós vízbe kell meríteni. A megmosott paradicsomot is körökre kell vágni, a hagymát pedig félkarikára. A jól megmosott húst apró kockákra kell vágni.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá hagymát. Várjon, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután adjunk hozzá húst és sütjük 4-7 percig.
- Öntsön köményt, sót, borsot, előzetesen apró kockákra vágott fokhagymát és paradicsompürét a serpenyőbe. Még pár percig tűzön hagyjuk, miközben a tartalmát folyamatosan keverni kell.
- Ezután vizet öntünk a húsba, és az edényt fedővel fedjük le. Miután a tartalom felforrt, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a hús legalább 60 percig pároljon. Közben pörkölt, mindkét oldalon olajban kell sütni a padlizsánokat, hogy arany kéreg jelenjen meg.
- Tegye a serpenyő tartalmát egy tepsibe. A tetejére egyenletes rétegben fektesse a padlizsánokat, a paradicsomokat pedig rájuk. Az utolsó réteg a paradicsom és a padlizsán keverése. A tetejére szórjunk mindent apróra vágott gyógynövényekkel. Kívánt esetben megszórhatjuk reszelt sajttal is.
- Ezután a formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az edényt legalább 30-40 percig sütjük. Ebben az esetben mindenképpen ügyeljen arra, hogy a teteje ne égjen el.
Ez a recept az Ön nézete szerint változtatható. Hozzáadhat burgonyát, paprikát, cukkinit és így tovább az ételhez. Itt azonban érdemes megfontolni, hogy a burgonyát vagy a tepsi aljára, vagy az első réteg tetejére kell helyezni. Ellenkező esetben a felkészülés nagyon sok időt vesz igénybe. A kész ételt friss fűszernövényekkel díszítheti.
