A csirke meglehetősen népszerű étel az orosz háziasszonyok körében. A könnyű, de kielégítő húsnak megvan a maga puha íze, amelyet fűszerekkel és különféle szószokkal lehet eljátszani. A csirke szárazsága a sütés során többféleképpen oldódik meg, az egyik a csirkét főzi egy üvegben.
Szükséges
-
- tyúk;
- szója szósz;
- édesem;
- csirke fűszerezése (curry-t is készíthet);
- só;
- őrölt bors és borsó;
- babérlevél 2 db.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirketetemet folyó hideg víz alatt, csipesszel távolítsa el a maradék szőrszálakat, szárítsa meg papírtörlővel.
2. lépés
Egy kis tálban keverj össze 3-4 evőkanál szójaszószt és 1 evőkanál folyékony mézet. A keveréket villával alaposan keverje addig, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
3. lépés
Dörzsölje meg a csirkét sóval, fekete borssal és fűszerekkel. Óvatosan végezze - minden oldalról, kívülről és belülről.
4. lépés
Kenje meg a mézet és a szójaszószt a csirkével. Célszerű néhány órán át marinálni. A csirkét egyik napról a másikra pácolhatja, és másnap elkezdheti főzni. De ha erre nincs idő, kihagyhatja ezt a szakaszt.
5. lépés
Vegyünk egy keskeny nyakú edényt (például egy 700 grammos). Mossa és törölje szárazra. Térfogatának tiszta vizet öntsön egy üvegbe, adjon hozzá 2-3 babérlevelet és néhány borsot a vízhez.
6. lépés
Csúsztassa a csirkét az üvegre. Az ültetés ebben az esetben meglehetősen bonyolult folyamat, a lényeg az, hogy ne rohanjon. Mindkét kezével tágítsa ki a csirkében lévő lyukat, és óvatosan csúsztassa az üvegre. A csirkének szilárdan kell ülnie, különben leesik a főzés során. A szárnyakat szorosan kösse össze a hasított testtel, és kösse össze a lábakat. Ez segít megakadályozni, hogy a csirke kiégett területeken égjen.
7. lépés
Szerezzen be egy serpenyőt, serpenyőt vagy bármilyen más sütőben használható edényt. Helyezzen egy üveg csirkét a közepére, öntsön kis mennyiségű vizet az aljára. Ez a technika megmenti a sütőt a zsírégetéstől és a lakást a gyermektől. A zsír lefolyik a vízbe, és nem károsítja sem az edényt, sem a lakást.
8. lépés
Helyezze a csirkét hideg sütőbe, lehetőleg rácsra. Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal, és süsse a csirkét körülbelül másfél órán át. Ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkálóval - szúrja át a tetemet, ha a lé tiszta - kész. Ne engedje, hogy a hőmérséklet hirtelen megváltozzon, lehet, hogy az üveg nem fog ellenállni. Amikor a csirke elkészült, félig nyissa ki a sütőt, és hagyja 15 percig ülni. És csak ezután lehet kivenni a teljes szerkezetet.
