A tőkehal máj az egyik legfinomabb, táplálóbb és legelőnyösebb étel az egészség és a szépség szempontjából. A magas A- és D-vitamin-, kalcium-, jód-, cink-, kálium-, foszfor-tartalom miatt használata jótékony hatással van a szív, az erek, az ízületek és az idegrendszer állapotára.
Szükséges
-
- Az 1. recepthez:
- 1 doboz tőkehal (250 g);
- 300 g friss paradicsom;
- 300 g friss uborka;
- 2 evőkanál napraforgóolaj;
- kapor és petrezselyem;
- saláta levelek;
- só ízlés szerint.
- A 2. recepthez:
- 1 doboz tőkehal (250 g);
- 1 doboz zöldborsó (150 g);
- 200 g burgonya;
- 100 g hagyma;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 citrom;
- só
- bors ízlés szerint.
- A 3. recepthez:
- 1 doboz tőkehal (250 g);
- 3 tojás;
- 300 g friss uborka;
- 100 g alma (édes és savanyú);
- 100 g kemény sajt;
- zöldhagymát;
- kapros zöldek.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept. A zöldségeket és a gyógynövényeket alaposan mossa le folyó víz alatt. Kenje meg a saláta leveleket, a kaprot és a petrezselyem gyógynövényeket egy pamut törülközőre, hogy megszáradjon. Vágja a paradicsomot és az uborkát apró szeletekre. Nyissa ki a tőkehalmájat és engedje le az olajat. Ezután, akárcsak a zöldségek, vékony szeletekre vágjuk. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Vegyünk egy mély tálat, és keverjük össze benne a zöldségeket, a májat és a legtöbb zöldet. Fűszerezzük napraforgóolajjal, sóval és alaposan keverjük össze. Rendezze szépen a zöld saláta leveleket egy nagy tálra, és töltse fel a főtt zöldség és tőkehaláta salátával. Díszítsük a maradék gyógynövényekkel és tálaljuk.
2. lépés
2. számú recept. Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt. Főzzük a burgonyát puhára, hűtsük le szobahőmérsékletre, és vágjuk apró kockákra. A hagymát apróra vágjuk. Vegye ki a tőkehalmájat az üvegből és vágja kockákra. Keményre főtt tojást és hűtsük le. Ezután hámozzuk meg és különítsük el a fehéreket a sárgájától. Helyezze az apróra vágott zöldségeket és májat egy elkészített salátástálba, nyomja össze a sárgáját. Adjunk hozzá zöldborsót és keverjük össze. Csepegtesse növényi olajjal, ízesítse sóval, borssal és alaposan keverje össze. Finoman aprítsuk fel a mókusokat, és szórjuk rá az elkészített salátát a tetejükre, díszítsük citromos ékekkel.
3. lépés
3. számú recept. Keményen forraljuk fel a tojásokat és tegyük hűtőbe. Nyisson ki egy tőkehal májolajat, és engedje le belőle az olaj egy részét, de ne ürítse ki. Vigye a májat egy tányérra, és villával alaposan pépesítse. Mossa meg az almát, távolítsa el a magot, és vékony réteggel vágja le a bőrt. Vágjuk apró kockákra. Hámozza meg a tojásokat, válassza le a fehéreket a sárgájáról. A sárgáját a sajttal finom reszelőn reszeljük le, a fehérjét aprítsuk fel. Mossa meg az uborkát folyó víz alatt, és vágja apró kockákra. Apróra vágjuk a hagymát és a gyógynövényeket. Egy mély tálban keverje össze a tőkehalmájat, a sajtot, a sárgáját és keverje simára. Adjunk hozzá tojásfehérjét, almát, uborkát, hagymát és keverjük össze. Próbálja ki a kapott salátát. Ha száraz íze van neked, add hozzá a korábban a tőkehal májából lecsepegtetett olajat, keverd össze. Vigyen mindent egy salátástálba, és a tetejére fűszerekkel díszítse, tálalja.
