Hagyományosan a vinigrettnek tartalmaznia kell répát és ecetet. De ez csak egy klasszikus recept. Ennek a salátának más típusai nem tartalmazhatják egyik vagy másik összetevőt. A leggyakoribb receptek: klasszikus, gyümölcsös, töltött borsos vinaigrette és konzerv hús. Nehéz megmondani, melyik a jobb. Mindegyik egyedi és felejthetetlen ízű. És lehetetlen összehasonlítani őket.
Utasítás
1. lépés
Klasszikus vinaigrette
Forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát egyenruhájukban. Hűtőbe tesszük és meghámozzuk. Hámozzuk meg az almát és az uborkát. Vágjon minden hozzávalót kockákra, csíkokra vagy szeletekre. Adjunk hozzá apróra vágott savanyú káposztát. Pürésítsen mustárt, borsot, sót és cukrot vajjal. Hígítsa a keveréket ecettel.
Tálalás előtt alaposan keverje össze a vinaigrettet, tálalás előtt öntse az elkészített mártást egy tálba, helyezze át egy salátástálba, díszítse szeletelt répával, szórja meg kaporral és zöldhagymával. Díszítse a vinegrettet friss paradicsommal vagy uborkával is. Jobb íze van, ha majonézzel öltözteti.
2. lépés
Vinaigrette konzervhússal
Forraljuk fel a burgonyát és vágjuk kockákra vagy vékony szeletekre. Hámozza meg az uborkát és aprítsa fel finoman. A húskonzervet apróra vágja, vagy villával pépesítse. Tegyen mindent egy tálba, és keverje össze sóval, mustárral, borssal, majonézzel és finomra vágott hagymával. Helyezze a vinegrettet egy diába egy salátástálba. Díszítésre cékla, kemény tojásból készült ék és saláta alkalmas. Megszórjuk kaporral és tálaljuk.
3. lépés
Gyümölcsös vinaigrette
A főtt burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, az almát, az uborkát és a körtét szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá zöldborsót, vágjunk zellert és gyógynövényeket (petrezselyem, kapor). Fűszerezze fel az edényt néhány ananászkockával. Tálaláskor enyhén sózza meg az ételt, szórja meg cukorral, és keverje össze majonézzel és citromlével. Tegye a vinegrettet egy salátástálba, díszítse mandarinszeletekkel, narancsszeletekkel és zöldsalátával.
4. lépés
Vinaigrette töltött paprikával
A főtt burgonyát és a kemény tojást megpucoljuk és felkockázzuk, mély tálba tesszük, hosszanti szeletelésű töltött paprikát, sót adunk hozzá, alaposan összekeverjük és salátástálba tesszük. Szegélyre apróra vágott zöldhagymát díszítünk, tojásdadokkal díszítjük és kaporral megszórjuk.
