Sokan szeretik a szeleteket. De általában ezek egy serpenyőben sült húsos pogácsák. Valójában sütőben főzhetőek és párolhatók, kocsonyában és belül tölthetők. A szeleteket nem csak marhahúsból, halból vagy májból készítik, hanem különféle zöldségekből is. A csirkés szelet nagyon finom. Próbáld meg főzni őket.
Szükséges
-
- csirkemell - 0,5 kg;
- vaj - 200 g;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 150 g;
- kenyér - 200-250 g;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- zöldek - 50-100 g;
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Szeletelje a csirkemellet kis tányérok készítéséhez. A darabokat jól felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. lépés
Vegyél vajat. Lágynak kell lennie, nem fagyottnak. Jobb, ha előre kihúzza a hűtőszekrényből. Az olajat villával pépesítsük.
3. lépés
Mossuk meg a zöldeket (petrezselyem vagy kapor), aprítsuk apróra és keverjük össze vajjal.
4. lépés
Formázzon ebből az olajból több "szelet" -et. Számuk attól függ, hogy hány darab mellet kap (két darab mellért - egy darab vajat). Helyezze a vajpogácsákat egy fólialapra, és tegye a fagyasztóba, amíg meg nem fagynak.
5. lépés
Amikor a vaj megdermedt, tegye egy darab törött mellre, és zárja le a tetejével egy másodikkal. Tegye be a fagyasztóba tíz percre.
6. lépés
A tojásokat felverjük, kevés sót adunk hozzá, és elkezdjük elkészíteni a krutont.
7. lépés
Vágja a kenyeret apró kockákra. Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele olajat. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja össze forró olajba. A fokhagymát nem kell megsütni, elegendő egy serpenyőben 2 percig állni. Ez fűszeres ízt és illatot kölcsönöz a krutóinak. Hagyja kissé kihűlni, majd görgessen át egy darálón.
8. lépés
Vegye ki a pogácsákat a fagyasztóból, mártsa meg először felvert tojásokba, majd kekszbe.
9. lépés
Tegyen egy újabb serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat. Kenje meg a szeleteket és sütje mindkét oldalán öt percig.
10. lépés
Melegítsük elő a sütőt kétszáz fokra. Vigye a pogácsákat, amíg a sütőben meg nem főzik.
11. lépés
Lédús, bolyhos pogácsája lesz, benne forró, olvasztott vaj. Burgonyapürével vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk.
