Korunk tényleges problémája az, hogy miként biztosíthat magának és családjának egészséges és racionális táplálkozást, élesen korlátozott költségvetés és főzési idő mellett. Íme egy példa arra, hogy milyen ízletes és olcsó a család táplálása.
Szükséges
- - tyúk;
- - káposzta;
- - sárgarépa;
- - növényi olaj;
- - krumpli;
- - hagyma;
- - rizs;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Veszel egy nagy csirkét. Hentes - vágja le a lábát, a mellét. Főzzön csirkehúslevest a csontvázból.
2. lépés
Használjon egy nagy serpenyőt a húsleves elkészítéséhez. Helyezze bele a csirke tetemet. Töltsön hideg vízzel a széléig.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Finoman aprítsa fel a hagymát, vágja szeletekre a sárgarépát. Öntsön egy fazékba egy csontvázzal. Ha nem szereti a főtt hagymát, akkor egy egész hagymát tehet a vízbe, és ha kész a húsleves, húzza ki.
4. lépés
Fűszerezzük sóval és melegítjük.
5. lépés
Amikor a víz forr, csökkentse a hőt, hogy a víz ne forrjon, hanem kissé "gurgulázzon". Forralás után főzzük 1,5 órán át.
6. lépés
A húsleves készen áll. Ha 2 liter húslevest forral, akkor 3-4 napig tápláló első fogást kap, mivel később leveseket készíthet belőle különféle öntetekkel - adjon hozzá káposztát, burgonyát, tésztát (készítse el saját maga, vagy vásároljon olcsó).
7. lépés
A csirkecomb és a mell megmaradt a megvásárolt csirkéből. A csirkecombokat a sütőben burgonyával megsütjük.
8. lépés
Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja apróra.
9. lépés
Tegye a csirkecombokat egy növényi olajjal leöntött tepsire. Fedjük le burgonyával. Fűszerezzük sóval, és a tetejét enyhén megszórjuk olajjal. Helyezzük jól előmelegített sütőbe 40 percre. Az étel készen áll.
10. lépés
Csirkemellből elkészítjük a pilaf egyszerűsített változatát. Az összetevők (hús, sárgarépa, hagyma, rizs) hozzávetőleges aránya a következő - 1,5: 1: 1: 1.
11. lépés
Vágja a melleit kb 2 cm nagyságú darabokra.
12. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát és a sárgarépát. Ne reszelje le a sárgarépát - az apróra vágott sárgarépa kevesebb levet veszít.
13. lépés
Helyezze a melleit előmelegített serpenyőbe vajjal. Fehéredésig sütjük.
14. lépés
Adjunk hozzá sárgarépát a húshoz. Keverjük össze és kissé barnítsuk meg. Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük újra.
15. lépés
Amint a sárgarépa és a hagyma megpirul, sóval ízesítsük. A húst nem szabad külön sózni - gyorsan levet ad és száraz lesz. Ha a rizs hozzáadása előtt sót ad a húshoz, a rizs beázik a húslében.
16. lépés
Óvatosan öntsük a rizst a húsra sárgarépával és hagymával, vékony folyamban.
17. lépés
Nagyon óvatosan, hogy ne zavarja a rizst, adjon hozzá forrásban lévő vizet. Semmi esetre sem adjon hozzá hideg vagy akár meleg vizet - a hőmérsékleti rend megromlik. Ez rontja a pilaf ízét.
18. lépés
A víz és a rizs aránya szigorúan 2: 1, vagyis egy pohár rizshez 2 pohár vizet kell venni. Ez a pilaf morzsolódásának titka.
19. lépés
A víz hozzáadása után fedje le a pilafot, és csökkentse a hőt alacsonyra. A fedél kinyitása vagy keverés nélkül várjon 20 percet. Ezután nyissa ki a fedelet, keverje meg, és nyitott fedéllel tartsa a pilafot még 5 percig a tűzön - hogy a maradék folyadék elpárologjon. A pilaf készen áll.
20. lépés
Így egy csirkéből kiderül az első étel több napra és két vacsora.
21
Ha kevesebb pénzt költenél élelmiszerekre, ne fizessen „csomagolásért” - ne vásároljon terméket csak a fényes burkolat miatt. Ne vásároljon konzerveket, kényelmi ételeket és szezonon kívüli zöldségeket. Próbáljon mindig a házban lenni - liszt, vaj, tojás, szezonális zöldségek és gabonafélék. Szerezzen be egy jó darab húst vagy csirkét hetente egyszer. Ha a test folyamatosan húst igényel, vásároljon belsőségeket - májat, csirkekamrákat, marhanyelvet.
22
A sütő segít megtakarítani a tűzhelynél töltött időt. Csak annyit kell tennie, hogy felaprítja az összetevőket és felgyújtja a tüzet. Vegyen egy nap szabadság felét. Töltsön el időt piacokon és üzletekben, és készítsen ételeket jövőbeni felhasználásra.
