Újabban kevesen hallották, hogy létezik olyan tea, mint a pu-erh tea. Csak néhány évvel ezelőtt jelent meg Oroszország területén. A 90-es évek elejéig szinte semmit sem tudtak erről a teáról Kínán kívül, és csak húsz évvel ezelőtt kezdték fokozatosan exportálni más országokba.
Utasítás
1. lépés
A Puerh-t csak Kína déli részén, a Yunnan tartományban termesztik. A hegyvidéki terület sajátossága a magas páratartalom és a meleg éghajlat. A sűrű erdőkben gyakran előfordulnak vad teafák, amelyek leveleiből pu-erh teát készítenek. Minél idősebb a fa, annál szaftosabb a levele, és annál aromásabb és jó minőségű tea. Yunnan tartományban pedig sok ilyen fa van. A Pu-erh speciális termelési technológiával rendelkezik - a betakarított leveleket feldolgozzák, majd erjesztési folyamatnak vetik alá - öregítik. Ezt követően a szárított leveleket feltekerjük, majd megnyomjuk. A Pu-erh sajtolt lapos torta, négyzet, tégla formájában eladó.
2. lépés
A Pu-erh egyedülálló abban, hogy minősége az életkor előrehaladtával javul. Minél idősebb a tea, annál kellemesebb és lágyabb az íze. Az előállítási módtól függően a pu-erh három típusát különböztetik meg: a fiatal sheng pu-erh-t, az öregedő sheng pu-erh-t és a shu pu-erh-t.
3. lépés
Hogyan főzzek pu-erh teát? Az elkészítés módja meglehetősen egyszerű - a többi teához hasonlóan teáskanna forrásban lévő vízzel öntjük. A Pu-erh-t a következőképpen főzik.
Mielőtt elkezdené főzni a teát, le kell öblítenie. Egy darabot letörnek a préselt süteményről, és forró vízzel előmossák. Ehhez tegye egy vízforralóba és öntsön forrásban lévő vizet 10 másodpercig. Ez megszabadul a portól és vízzel áztatja a teát. Ezt a vizet le kell engedni, és csak ezután főzik a pu-erh-t.
4. lépés
A sör elkészítéséhez körülbelül három perc elegendő, de ez mégis ízlés kérdése, ezért mindenkinek meg kell határoznia, mennyire nehéz főzni a pu-erhot. Ha a tea nagyon erős, akkor később csökkentenie kell a főzési időt, ha gyenge, éppen ellenkezőleg, növelnie kell. Nem kívánatos három percnél tovább gőzölni a pu-erh-t - be fog hatolni, és az íze keserűvé válik.
5. lépés
3. Főzés után ne dobja el a teát, hanem öntse újra vízzel. Pu-erh teát legfeljebb négyszer főzhet, és körülbelül négy gramm teát használhat fel 100 milliliter vízre.
6. lépés
A pu-erh megfelelő főzéséhez be kell tartani a víz hőmérsékletét, mert az az egyes pu-erh típusoknál eltérő. A fiatal sheng pu-erh számára 80 fok elegendő, az idősebb sheng pu-erh esetében - 85-100, a shu pu-erh-t csak forrásban lévő vízzel szabad önteni. Tejet vagy mézet adhatunk a teához, ha szükséges.
7. lépés
Ha a pu-erh helyesen készül, akkor élénkít, pozitív hatással van az emésztőrendszerre, stabilizálja az anyagcserét és eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat és méreganyagokat.
