A Pelmeni a legnépszerűbb mindennapi étel, amely megtalálható a különböző nemzetek asztalain. Olaszországban ezek a ravioli, Kínában - gedza, Csehországban - gombócok. Minden országnak megvan a maga gombóckészítési kultúrája, amely érdekes lehet az étel kedvelői számára.
Vareniki
Ez az étel a szlávok számára hagyományos, az ukrán konyhában a legelterjedtebb. A gombócokhoz használt húst előforralják, majd apróra vágják. A lédússág érdekében gyakran hagymát és sült szalonnát adnak hozzá. A gombócok töltelékeként burgonyát, gombát, káposztát, gyümölcsöt, bogyókat és túrót használhat. Hasonló étel található a pierogi ruskie nevű lengyel konyhában.
Ravioli
Hagyományos olasz étel, amelynek első említése Olaszország irodalmában még a 13. században megtalálható. Úgy gondolják, hogy a ravioli először Szicíliában jelent meg, és Kínából került oda a Nagy Selyemút mentén. A hús az olasz gombócok tölteléke, de megtalálhatunk zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy sajttal készített raviolit is. A raviolit főzhetjük és megsüthetjük, a második esetben leveshez tálaljuk. A főtt raviolihoz hagyományosan szószok társulnak - gomba, paradicsom, tejszín.
Wontons
Különböző kínai gombóc a wonton vagy a hunun. Töltelékként csirkét, garnélarákot, sertéshúst, kínai káposztát, xianggu vagy shiitake gombát használnak. Néha találhat vonótokat gyümölcsfeltöltéssel. A wontonokat általában párolják, sütik vagy főzik. A nagy gombócokat külön ételként szolgálják fel, míg a kicsiket a leveshez adják.
Manty
Finom étel, amely Üzbegisztánban, Kazahsztánban és Tádzsikisztánban népszerű. A manti tölteléke általában hús - marhahús, bárány, lóhús, baromfi vagy kecskehús. Gyakran kövér farokzsírt, tehén tőgyet vagy tevepúpot adnak a manti. A darált hús kiegészíthető zöldségekkel - burgonyával, hagymával, sárgarépával vagy tökkel. A Mantit általában tejföllel vagy paradicsommártással, fokhagymával és csípős paprikával szolgálják fel.
Modac
Modak az indiai Maharashtra államban található. Ezek a gombócok rizsliszten alapuló tésztából készülnek. A töltelék barna pálma cukor, apróra vágott kókuszpép, kardamom és dió. A modák kupolaszerűek, sültek vagy pároltak, és forró ghee-vel, ghee-vel szolgálják fel. Hagyományosan a modakot Ganesha, a bölcsesség és a jólét istenének imádatának napján készítik elő.
Kimchi mandu
Ezek koreai fűszeres gombócok. Sütéshez a mandut csónakok formájában formázzák, és a főttek hasonlítanak galuskánkra - kerek alakúak. A darált húst általában marhahúsból és sertéshúsból készítik, gyömbérrel, fűszeres kimchivel és tofuval. A vegetáriánus változat hús helyett gombát, főleg shiitake-et használ.
Bot bot zár
Ezek vietnami gombócok, amelyeknek a tésztája tápióka-keményítőből készül. Töltelékként sertéshúst vagy garnélarákot használnak, és édes ételeket készítenek édes és savanyú mártással.
Ba-van
Ez a snack Tajvanon hagyományos. Ez egy korong alakú gombóc, amelynek átmérője 6-8 centiméter. A ba-wan tésztája áttetsző, a töltelék sertés, shiitake gomba és bambusz hajtások keverékéből készül. Kukoricakeményítő, rizsliszt és édesburgonya keményítő keverékét használják a tészta elkészítéséhez. A Ba-van párolva vagy rántva főzik, édes és savanyú mártással tálalják.
