A garnélarák a tenger mélyének lakója, amelyet az emberek régóta fogyasztanak. Eleinte csak ínyenc csemege volt. Ezt követően a garnélarák számos kulináris remekmű részévé vált.
A garnélarák előnyei és kalóriái
A garnélaráknak alacsony a kalóriatartalma, csak 98 kcal / 100 g. Gazdag fehérjében, alacsony zsír- és szénhidráttartalomban. A garnélarák hús kémiai összetétele meglehetősen változatos. Ide tartoznak a B, PP, A, E csoport vitaminjai, valamint számos ásványi anyag. Segítenek felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat, ami súlycsökkenéshez vezet. A garnélákat jogszerűen tekintik diétás ételnek.
Javítják a haj, a körmök és a bőr megjelenését, erősítik az immunrendszert és antioxidáns hatást fejtenek ki. A garnélarák, mint minden tenger gyümölcse, hasznos az endokrin fogyatékossággal élő emberek számára is.
Garnélarák főzési módszerei
A garnélarák főzésének legjobb módja, ha sós vízben, kaporral és fűszerekkel forraljuk fel. Főzzük őket legfeljebb három-öt percig. Ha megemészted őket, a hús kemény lesz. A garnélarák finomabbá tétele érdekében forralás után 15 percig nem kell eltávolítani őket a húslevesből. Ez a recept jól használható nyers fagyasztott garnélaráknál.
A fagyasztott kész garnélarák még könnyebben elkészíthető. Helyezze őket forró vízzel töltött csészébe. Teljesen mentesnek kell lenniük a jégtől. Tegye a kiolvasztott garnélarákot egy másik edénybe, és öntsön újra forró vizet úgy, hogy teljesen a vízben legyenek. Fél perc múlva engedje le a vizet. Öntsük a garnélát citromlével és tálaljuk.
Az egzotikus szerelmesek számára van egy másik lehetőség. Tálalás előtt a főtt garnélarákot egy percig frissen facsart gránátalma levébe márthatja. Fényes és szokatlan ízt fognak szerezni.
Óvintézkedések
A garnélarák nem káros, ha mértékkel fogyasztják. A tenger gyümölcsei általában nehézfémsókat képeznek. A garnélarák sem kivétel. A nem megfelelő tárolás és szállítás miatt a termékek gyakran elveszítik minőségüket, és károsíthatják egészségét. Ezenkívül a garnélarák sok koleszterint tartalmaz, amely az erek falán koleszterin plakkok formájában felhalmozódhat a szervezetben.
Amikor garnélát választ az üzletben, figyeljen arra, hogy néz ki. Ha a garnélának fekete feje van, akkor ez a rossz minőségű mutató. Jobb tartózkodni az ilyen vásárlástól. Ha a fej zöld, ez azt jelenti, hogy a garnélarák algákkal és planktonnal táplálkozik, és ez semmilyen módon nem befolyásolja azok minőségét.
Az számít, hogy hol fogták és milyen közegben termesztették őket. Különösen óvatosnak kell lennie, ha Dél-Ázsiából vásárol garnélarákot.
