Sok vita és vita folyik erről az élelmiszeriparban nagyon aktívan használt termékről. Az egyik oldal ragaszkodik a pálmaolaj veszélyeihez, annak tényéhez, hogy az nem gyorsan, hanem rombolóan hat az emberi testre. Egy másik azzal válaszol, hogy nincs ok aggodalomra.
Mi a pálmaolaj
Nyilvánvaló, hogy a pálmaolaj elsősorban növényi olaj. Az olajpálma az a termék, amelyből nyerik. Az olajat elsősorban Indonézia és Malajzia exportálja.
A pálmaolaj körüli vitát ebben a szakaszban aligha lehet megállítani, amíg a termék összes tulajdonságát teljesen nem értik.
A pálmaolajat a kozmetikumok tartalmazzák: hajápolási termékek, arc- és testkrémek.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a pálmaolaj globális fogyasztását 49 millió tonnára becsülte. Oroszország a hatodik legnagyobb pálmaolaj-fogyasztó az Egyesült Államok, India, Kína, Japán és az Európai Unió után.
Hol használják a pálmaolajat?
A pálmaolaj viszonylag nemrég lépett be az orosz piacra. Hazánkban való alkalmazásának kérdése azonban jelentős számú embert érint. Mindenki szabadon eldöntheti, hogy pálmaolajat fogyaszt-e. Azok számára, akik hajlamosak károsnak tartani, érdemes tudni, hogy milyen termékek lehetnek.
A pálmaolajat a kakaóvaj és a tejzsír helyettesítésére használják mázzsírokban és töltelékzsírokban. Ezért figyelnie kell olyan termékek összetételére, mint a majonéz, margarin, leveskeverékek, túrós masszák és ömlesztett sajtok.
A pálmaolaj főleg a cukrászdában található, főleg hosszú eltarthatósággal. Ugyanakkor a termékek íze nem változik, és az eltarthatóság jelentősen megnő.
Pálmaolaj: ártalom
Miért próbálják az egészséges táplálkozás hívei betiltani a pálmaolaj élelmiszerekben való használatát?
A pálmaolaj ártalma elsősorban az összetett telített zsírok jelenlétében rejlik. Gyakori használatuk ér- és szívbetegségeket, érrendszeri trombózisokat, érelmeszesedést, elhízást vált ki. Ezenkívül a pálmaolaj toxinok formájában marad a testben, mivel nem ürül ki teljesen a szervezetből. A műanyag ragadós tömegű salakok nemcsak a beleket, hanem az ember egyéb belső szerveit is bezárják.
A pálmaolaj zavarja a mindenki számára létfontosságú nyomelemek, például a kalcium felszívódását. Ez különösen káros a gyermek testére. Ezért az értelmes szülők pálmaolaj nélküli tápszereket keresnek csecsemőik etetésére.
A bébiételekben található pálmaolaj nem csak gyomorborító tulajdonságai miatt nem kívánatos, hanem azért is, mert fokozza az ételek ízét. A gyorséttermi vállalkozások éppen ezen az elven alapulnak. A sült krumpli és a hamburger a házi készítésű egészséges ételek helyett előnyösebb a legtöbb gyermek számára.
A pálmaolaj előnyei
Beszélhetünk-e még a pálmaolaj előnyeiről, miután információt kaptunk a veszélyeiről. Igen, a pálmaolaj A- és E-vitamint tartalmaz, és segítenek az immunrendszer megerősítésében, pozitív hatással vannak a haj és a bőr állapotára. De a hasznos anyagokat a szervezet a már felsorolt káros tulajdonságok miatt nem szívja fel.
A pálmaolaj nagyon olcsó, és ez a pozitív tulajdonság lehet az egyetlen, amelyet senki sem fog vitatni. De érdemes lehet kihasználni ezt a minőséget bármely más iparágban, csak nem az élelmiszeriparban.
