A különféle tengeri ételeket tartalmazó saláták nagyon népszerűek mind az éttermekben és kávézókban, mind az otthoni étkezések során. Ilyen elismerést szereztek kellemes ízük és az összetevők könnyű emészthetőségének köszönhetően. A tengeri saláta főzése pedig nagyon kevés időt vesz igénybe.
Szükséges
-
- bármilyen tengeri étel (garnélarák
- tintahal
- kagyló
- polipok stb.) - 500 g vagy 1 csomag fagyasztott tengeri koktél;
- lazac kaviár;
- hagyma - fél nagy fej;
- tojás - 3 db.;
- olajbogyó - 20 db;
- bolgár bors (piros) - 1 db;
- kemény sajt (parmezán) - 150 g;
- göndör petrezselyem;
- levélsaláta;
- olivaolaj;
- citrom - 1/2 db;
- só
- bors;
- balzsamecet - 10 ml.;
- vázák vagy tálak - a szükséges adagok szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Forrásban lévő vízben, ízlés szerint sózva, adjunk hozzá tenger gyümölcseit és főzzük legfeljebb 10 percig. Ennek elvégzése előtt nem szükséges kiolvasztani őket.
2. lépés
Forraljuk a tojásokat 10-15 percig.
3. lépés
Amíg a tenger gyümölcsei forrnak, mossa le és vágja le a hagymát és a borsot 2-3 mm-es félkarikákra, az olajbogyókat pedig hosszában vékony csíkokra. Tegyen mindent egy salátástálba
4. lépés
A kész tenger gyümölcseit dobja ki egy szűrőedényben, hogy az összes víz kiürüljön. Öntsünk főtt tojást hideg vízzel.
5. lépés
Vágjuk a tojásokat csíkokra. Vágjon nagy tenger gyümölcseit (tintahal vékony félkarikákra), a többit hagyja egészben. Adjon hozzá tojást és tenger gyümölcseit egy tál paprikához és hagymához. Jól összekeverni.
6. lépés
Főzés salátaöntet. Fél citromból nyomja össze a levét, és keverje össze ecettel, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Folyamatos keverés közben öntse ezt a keveréket vékony folyamban az olívaolajba. Fűszerezzük a salátát.
7. lépés
A parmezánt finom reszelőn reszeljük le.
8. lépés
Mindegyik edény aljára tegyen 1-2 salátalevelet, a tetejére tegyen kis mennyiségű salátát. Díszítsük az egyes adagokat vörös tojással és petrezselyemlevéllel, és szórjuk meg sajttal.
