A természetes almaecet a vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, nyomelemek igazi raktára. Olyan fontos tulajdonságokkal rendelkezik, mint a test tisztítása, tonizálása, sőt fiatalítása. Az almaecetet a főzésben, a kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban használják. Az önkészítés garancia a természetes eredetre és a termékek frissességére, amelyekből készül.
Szükséges
-
- későn édes fajták friss, érett alma;
- fából készült kád (ilyen hiányában üveg vagy zománcozott edényeket vehet);
- cukor vagy méz.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk késői fajtájú érett almát, alaposan mossuk meg, szárítsuk meg (vagy hagyjuk őket egy ideig száradni).
2. lépés
Aprítsd fel az almát. Ehhez használhat egy kést, és apróra vághatja őket, vagy összetörheti őket.
3. lépés
Helyezze a zúzott almát egy széles, mély tálba. A legmegfelelőbb lehetőség egy fa kád, de használhat üveg vagy fém edényeket is.
4. lépés
Öntsük az almát meleg vízzel. A víznek el kell takarnia őket.
5. lépés
Egy zúzott almával ellátott tálban adjunk hozzá cukrot 50 gramm / 1 kg almához. A cukrot természetesebb termékkel - mézzel - lehet helyettesíteni. Ez még több vitamint és tápanyagot ad hozzá ecetéhez.
6. lépés
Az erjesztési folyamat felgyorsítása érdekében egy darab fekete kenyeret tehet az edénybe.
7. lépés
Fedje le az edényeket a tartalmával egy törülközővel, ügyeljen arra, hogy szélei szorosan illeszkedjenek hozzá - így elkerülheti a rovarok behatolását. Helyezze az edényt meleg helyre (legalább +18 fok).
8. lépés
A fermentációs folyamat körülbelül két hét múlva fejeződik be. Az ecetet ez idő alatt rendszeresen keverje. Ha észreveszi, hogy vannak problémák az erjedéssel, akkor csak annyi cukrot adjon hozzá, amelyet már öntöttek az ecetbe. Kéthetes periódus után különítse el az almákat a folyadéktól, hagyja a folyadékot ugyanabban a tartályban további 3 hétig, hogy befejezze az erjedési folyamatot. Ekkor sűrű képződés jelenik meg az ecet (az úgynevezett "ecetes méh") felületén. Ennek a képződésnek az edény aljára süllyesztése az erjedés végét jelenti, és az ecet használatra kész.
