A tintahal értékes tenger gyümölcse, amelyet minden korosztály számára ajánlott felvenni. Fehérjét, B-, C-, E-, PP-vitaminokat és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó finom hús még gyermekek számára is hasznos. A tintahal könnyen emészthető, anélkül, hogy nehézségérzetet okozna, elősegíti az anyagcsere aktiválódását, a szív és a gyomor munkáját.
Az elmúlt években a tintahal az egzotikus tenger gyümölcseinek kategóriájába került, és ma már nemcsak konzervet, hanem frissen fagyasztottat is vásárolhat nekik. A tintahal semleges íze lehetővé teszi, hogy friss és sós zöldségekkel, gabonafélékkel, tojással és mindenféle szószokkal kombinálja, így a háziasszonyok nem fáradnak el a tintahal ételek összes új receptjének elsajátításában. Sőt, a tintahal sok hasznos anyagot tartalmaz az emberi test számára.
Milyen előnyei vannak a tintahalnak
A tintahal hús sok fehérjét és elhanyagolható mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaz, ami lehetővé teszi az étrendi termékek jogszerű kezelését. Ami a kalóriatartalmat illeti, 100 gramm termék csak 86 kcal-t tartalmaz. Másrészt vannak többszörösen telítetlen zsírok a kagylókban és a B csoport vitaminjaival kombinálva, amelyek közül a B4 (kolin) és a B3 (niacin), az E, A, PP túlsúlyban vannak, értékes mikro- és makroelemek, a rendszeres a tintahal étrendbe való felvétele nagyon kívánatos. A kobalt és a jód jelenléte miatt a tintahal egyszerűen bajnok.
A tintahalban található nagy mennyiségű kálium hasznos lehet ödémában, magas vérnyomásban és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A termékben található taurin szklerotikus hatású, szabályozza a vérnyomást és a koleszterinszintet. Mivel a tintahal húsának finom íze van és könnyen emészthető termék, a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy mind az idősek, mind a gyermekek étrendjébe belefoglalják. Idősebb embereknél megakadályozza a memóriavesztést, serdülőknél serkenti a mentális aktivitást.
A tintahal szisztematikus használata jótékony hatással van a szervezet toxinoktól és nehézfémsóktól való megtisztítására. Ez a puhatestű behozza a rendszerbe az emésztőrendszer és az urogenitális rendszer aktivitását, mert növeli a gyomornedv termelését és vizelethajtó hatást fejt ki.
A tintahal fogyasztása károsíthatja a testet?
A tenger gyümölcseinek, nevezetesen a tintahalnak a pozitív tulajdonságai végtelenül felsorolhatók. De csak mindegyik olyan friss termékre vonatkozik, amelyet nem fagyasztottak le ismételten. Ezért tintahal vásárlásakor érdeklődnie kell élőhelyükről és a korlátozás időtartamáról. A fagyasztott termék általában egy alaktalan, sötétebb színű massza, amely megolvadva kellemetlen szagot és kúszást vált ki, ha megnyomja. Ha a tintahal húsának nincs büdös szaga, akkor megpróbálhatja felforralni, mert a tintahal főzés közben keményebbé válik. Ez azonban nem valószínű, hogy elősegítené az ízadatok javítását. Az elavult tintahal keserű lesz.
Bár nem ajánlott tintahalat főzni 5 percnél tovább, a keménység és az ízvesztés elkerülése érdekében kevesebbre szintén nincs szükség. Az alul főtt tintahal olyan polipeptidet tartalmazhat, amely megzavarhatja a gyomor-bél traktust. A tintahal iránti allergia rendkívül ritka, de gyógyászatban egyedülálló eseteket jegyeztek fel. Ezért az első használatkor körültekintően kell eljárni Annak ellenére, hogy a tintahal eltávolítja a méreganyagokat az emberi testből, néha behatolásuk forrásává válhatnak. Az a tény, hogy sok tengeri élõhöz hasonlóan a tintahal is képes felvenni a tengervízbõl a káros vegyületeket. Ez nagyban függ az élőhelytől, ezért hasznos lesz még egyszer emlékeztetni arra, hogy vásárláskor meg kell határozni a puhatestű fogásának helyét. A tintahal fent említett hasznos tulajdonságai nem vonatkoznak a szárított termékre, amely gyakori használat esetén a víz-só egyensúlyban zavarokat okozhat.
