A tintahal húsának kiváló íze van. Ezen összetevő jelenlétével az ételek kifinomultabbá és ünnepibbé válnak. Ezenkívül a tintahal magas tápértékkel és számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik.
A tintahal hasznos tulajdonságai
A tintahal hús fehérjében, többszörösen telítetlen zsírokban, C-, E-, B6- és PP-vitaminokban gazdag. Ez a hús sok rézet, szelént, foszfort, jódot, káliumot és vasat tartalmaz.
A termék használata lehetővé teszi a magas koleszterinszint elleni küzdelmet, a nehézfémek sóinak eltávolítását a szervezetből. A tintahal jelentősen segít olyan betegségeknél, mint a szívinfarktus, agyvérzés, az érelmeszesedés. Ezenkívül ez a termék nagyon hasznos az ízületek, a pajzsmirigy és az endokrin rendszer számára.
Tintahal rizottó recept
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- rizs - 500 g;
- hámozott tintahal - 2 db.;
- tintahal - 1 db.;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- konzerv paradicsom - 200 g;
- petrezselyem - 1 csomó;
- fehérbor - 150 ml;
- halleves - 600 ml;
- vaj - 1 evőkanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- tintahal festék - 5 ml.
Az apróra vágott hagymát mély serpenyőben olívaolajon átlátszóra sütjük. A fokhagymát a kés lapos oldalán törje össze, és adja a hagymához, keverje meg. Helyezze a rizst egy serpenyőbe, és óvatosan kevergetve két percig melegítse.
Öntsön 80 ml bort a rizsbe, és hagyja elpárologni. Adjon hozzá paradicsomot a serpenyőbe. Melegítsük fel a levest, adjunk hozzá tintahal festéket. A kapott húslevest részletekben öntsük egy rizzsel ellátott serpenyőbe. Feltétlenül keverje össze. Körülbelül öt perccel az étel elkészülte előtt öntsük bele a maradék bort.
A tintahalat vágja csíkokra, a tintahal tetemeket karikákra. Tegye a tenger gyümölcseit a rizottóba, keverje össze és párolja öt percig. Adhat hozzá még egy kis halállományt, ha szükséges. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
Tintahal recept paradicsommártásban párolva
Szükséged lesz:
- tintahal - 5 db.;
- paradicsompüré - 2 evőkanál;
- hagyma - 2 db.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- víz - 250 ml;
- fehérbor - 100 ml;
- növényi olaj;
- cukor - 2 teáskanál;
- só, bors, kakukkfű - ízlés szerint.
Fél percig merítse a tintahalat forrásban lévő vízbe, távolítsa el a belsejét és a héját. Vágja a tintahal tetemeket vékony csíkokra.
Növényi olajban apróra vágott hagymát sütünk, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát. Öntsünk bele egy pohár vízzel hígított paradicsompürét, adjunk hozzá sót és borsot. Pároljuk a szószt sűrűre. Öntsön bort a kapott szószba.
Helyezze a tintahalat a mártásba, és párolja öt-tíz percig. Tálaljuk forrón.
