A birsalma népszerű volt az ókori Görögországban, ahol mézzel sütötték, miután eltávolította a magot. Ma finom lekvárokat, konzerveket, kompótokat készítenek belőle, vagy húsételekhez adják. Ez a gyümölcs dekorációvá válik az asztalán, ráadásul rendkívül hasznos.
Szükséges
- - birsalma;
- - víz;
- - cukor;
- - dió;
- - citrom.
Utasítás
1. lépés
Vékonyra vágott birsalmaszeletekből lekvárt vagy lekvárt készíthet. A birsalma darabokat szirupban forralva átlátszó szeleteket kaphat, kellemes ízű és aromájú, világos borostyánszínű. Ehhez 10 percig kell blansíroznia a gyümölcsöket, fel kell önteni az elkészített sziruppal cukorból és vízből. Amikor a massza beázott (kb. 3-4 óra múlva), főzzük meg. A kész lekvárot diómaggal és a tetején citromszeletekkel díszíthetjük.
2. lépés
A gyümölcs előkészítésének másik lehetősége a sült birsalma. A megmosott és félbe vágott (előzőleg magokból meghámozott) gyümölcsöket tepsire tesszük, megszórjuk cukorral és előmelegített sütőben pároljuk. Ízlés és illat szerint, ha szükséges, kis mennyiségű fahéjat, vaníliát vagy más fűszert adhatunk hozzá.
3. lépés
A birsalma szinte univerzális termék. Az ilyen gyümölcsű pite szintén kiváló lesz (a főzési technológia szerint almás pitének tűnik). Csak először forralja meg a birsalmát, mivel kissé kemény.
4. lépés
Gyümölcsöt adhat különféle ételekhez, például pilafhez, ahol különleges aromát és ízt ad, vagy tölthet vele madarat a sütőben való főzéshez. Nem lesz felesleges birsalmát adni a húshoz.
5. lépés
A kompótban a birsalma tökéletesen összeillik más szárított gyümölcsökkel, így az ital nemcsak ízletes, hanem hasznos és vitaminos is.
6. lépés
A birsalma vérszegénység, légzőszervi megbetegedések és asztma esetén iszik. Kívánt esetben almalével hígíthatja.
