A Brie sajt az egyik legrégebbi és legnépszerűbb francia sajt a világon. Kézzel pasztörizálatlan tehéntejből készült, finom textúrájú és fűszeres ízű. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse, tiszta formában vagy a hozzá megfelelő összetevőkkel kell fogyasztania.
A Classic brie különböző ízű és vastagságú, a termék érettségi fokától függően. A fiatal sajt lapos sütemény, amelynek átmérője 30–60 cm, vastagsága pedig kb. 5 cm, íze nagyon finom, enyhén diós ízű. Az idős brie finomabb megjelenésű és pikáns ízű, kellemes csípősségű. Néhány ilyen sajt különféle fűszereket és gyógynövényeket is tartalmazhat.
Milyen termékekhez tartozik a brie sajt?
Az igazi francia brie sajt elfogyasztása előtt ki kell venni a hűtőszekrényből vagy a pincéből, és egy ideig szobahőmérsékleten kell tartani - akkor a termék kellemesebbé válik. Ahhoz, hogy élvezhesse és értékelje az ízét, semmilyen kiegészítő termékre nincs szükség, mert önmagában is rendkívül jó.
Ennek ellenére egy ilyen termék, mint a legtöbb francia sajt, jól passzol a friss kenyérhez és süteményekhez. A ropogós bagett természetesen a brie-hez illik a legjobban, de ez a sajt nem kevésbé ízletesnek tűnik egy ízesítés nélküli kifli mellett. Ez lesz a legjobb előétel a vörös vagy a fehérborhoz, valamint egy csodálatos kiadós reggeli.
Ezután saját ízlési preferenciáira támaszkodva kísérletezhet gyümölcsökkel és zöldségekkel. Brie például jól esik koktélparadicsommal vagy friss rukkolával. A gyümölcsök közül epret és más bogyókat ehetsz mellé, valamint sokféle szőlőt.
Ezenkívül a brie sajttal különféle snackeket lehet készíteni. Ízletes és érdekes étel lehet például a gyógynövényekkel és brie sajttal sült nagy gomba. Vagy szőlőből, morzsolt brie-ból, sült saláta kitûnõből, dióból és bármilyen francia öntetből álló saláta.
A brie sajt előnyei és ellenjavallatok
Ezt a terméket nemcsak eredeti kellemes íze jellemzi, hanem számos vitamint is tartalmaz. Közülük: B csoport vitaminjai, A, D, E és K. vitaminok. Különböző ásványi anyagokkal, köztük nátriummal, foszforral, kalciummal, mangánnal és cinkkel is gazdagítja a testet. A Brie sajt olyan hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bél mikroflórájára és javítják az emésztési folyamatokat. Annak ellenére, hogy megőrzi a tej összes értékes összetevőjét, gyakorlatilag laktózmentes, ezért ez a sajt biztonságosan bekerülhet az étrendbe azok számára, akik nem tolerálják ezt az anyagot.
Azonban továbbra sem ajánlott nagy mennyiségű brie fogyasztása, mivel a penészes sajtokhoz tartozik. Érdemes egy ideig lemondani azokról is, akik a közelmúltban bélfertőzéssel járó betegségekben szenvedtek.
