A kezdő háziasszonyok gyakran zavartnak érzik magukat, amikor köretet kell készíteniük a máj számára. Valójában itt nincs semmi bonyolult: a máj jól passzol olyan ismerős köretekhez, mint a burgonya bármilyen formában, zöldségsaláták, gabonafélék, tészta és spenót.
Milyen köretek alkalmasak a májra
1. Burgonya
A máj legjobb körete természetesen a burgonya bármilyen formában: sült, főtt, sült. Ha valami egészségeset és finomságot szeretne készíteni köretként, készítsen burgonyapürét és zellert.
2. Gabonafélék
A morzsás hajdina zabkása a máj a szovjet étkezdék különlegessége volt. De a máj köretként rizst (a basmati az ideális megoldás) vagy búzakását is tálalhat. A gabonafélék különösen jól passzolnak a Stroganoff májhoz.
3. Zöld saláta
Olívaolajjal ízesített könnyű zöldségsaláták tökéletesen kiegészítik a májat. Könnyen elkészíthetők, egészségesek és nem terhelik túl a gyomrot.
4. Párolt spenót
A máj és a spenót nagyszerű kombináció. Pároljuk a spenótot vajba, helyezzük tálakra, tetejére rakjunk apró darabokat sült májból és petrezselyemmel megszórjuk egy finom ételhez.
5. Tészta
A máj tésztával a műfaj klasszikusa. A tésztát és a spagettit a legjobban a máj mártással lehet párosítani.
6. Hüvelyesek
Tálaljuk a májat kevés borsópürével vagy babpörkölttel. Fontos megjegyezni, hogy a hüvelyesek nagyon kielégítőek, ezért ne együk nagy adagokban.
