A tequila egy kék agavapépből készült desztillált szesz, amelyet Mexikóban hagyományos növénynek tartanak. Mint minden alkoholhoz, a tequilához is szükség van egy speciális snackre, amely kihangsúlyozza az ital ízét és megakadályozza, hogy az alkohol gyorsan elmosódjon.
A műfaj klasszikusai
Ha egy egész vagy két pohár tequilát akar inni aperitifként vagy emésztésként, akkor ezt az alkoholos italt kell megenni durva sóval és egy szelet lédús mésszel. Ehhez egy kis sót kell öntenie a kezére a hüvelykujj és a mutatóujj között, le kell nyalnia, majd gyorsan le kell ütni egy lövést tequilát és megenni a meszet. A bárokban gyakran alkalmaznak egy másik módszert - a tequilával ellátott pohár szélére sót alkalmaznak, amely lehetővé teszi, hogy azonnal alkoholt fogyasszon sóval.
Ma úgy gondolják, hogy a mész és a só tökéletesen beindítja a tequila ízét. Nem biztos, hogy kinek jutott eszébe ezt az alkoholtartalmú italt e termékek mellett fogyasztani. Az egyik változat szerint a tequila-gyártók reklámfogása volt, amelyet Amerikába és az európai országokba való eladására találtak ki. A másik szerint egy ilyen harapnivalót mexikói orvosok találtak ki a múlt század 20-as éveiben, amikor egy influenzajárvány során antibiotikum helyett tequilát írtak fel a betegeknek mészzel és sóval. Maguk a mexikóiak azonban nem gyakorolják ezt az alkoholtartalmú italt ilyen termékekkel.
Nehéz falatok
Mivel a tequila Mexikó nemzeti alkoholtartalmú itala, ennek az országnak a hagyományos ételeit szolgálják fel leginkább snackként. Az egyik például egy burrito. Elkészítéséhez vékony búzakalácsot kell sütni a sütőben vagy egy serpenyőben, és csomagolni kell darált hús, rizs, paradicsom, újraszalt bab és természetesen sok salsa vastag pörköltjében - mexikói ételízesítő alapú a chili paprikán.
A burritókhoz bármilyen más élelmiszer tölteléket használhat, például tejfölt, fokhagymás mártást, sajtot és avokádó pépet.
Egy másik mexikói étel, a quesadillas jól passzol a tequilához. Félig hajtogatott és sült kukoricatortillák burgonyával, csemegekukoricával, sajttal vagy gombával. Salsával vagy rosszabb esetben fűszeres ketchuppal is tálalhatók.
Salsa helyett készíthet guacamole mártást. Ehhez őrölje össze az avokádó pépet, a sót, a lime levét, a chilit és a fekete borsot egy turmixgépben.
Az egyszerűbb, de nem kevésbé kielégítő tequila snack közül a főtt vagy grillezett garnélarák a legalkalmasabb, amelyet fokhagymamártással tálalnak. Vagy kukoricadarab salsa-val. A különféle fűszerekkel ízesített lavash chips szintén alkalmas snacknek. Lehet sütőben főzni vagy rántva.
