Az utóbbi években a vegetarianizmus egyre népszerűbb a fiatalok és az idősebb emberek körében. Vannak, akik a növényi táplálékot választják, hogy lefogyjanak és megkapják álmaik alakját. Mások személyes okokból utasítják el a húst. És bár sok vegetáriánus kiváló wellnessrel és csodálatos egészséggel büszkélkedhet, ez a diéta nem mindenkinek való.
Egyrészt a gyümölcsök és zöldségek jótékonyan hatnak a belekre. Serkentik a perisztaltikát és normalizálják a gyomor-bél traktus mikroflóráját. Ezenkívül fitoncideket tartalmaznak, amelyek elpusztítják a káros baktériumokat. Az ilyen emberek ritkán szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, cukorbetegségben, magas vérnyomásban, epekövekben és vesekőben.
De másrészt az emberi testnek ilyen vagy olyan módon szüksége van fehérjékre. A jégkorszakban, amikor kevés növényi táplálék volt, őseinket csak vadászat mentette meg. Testünk most sem nélkülözheti fehérjéket, ritka aminosavakat, és csak húskészítményekből nyerhetők. Ezenkívül a hús sok nyomelemet tartalmaz, beleértve a vasat is. Természetesen a növények gyümölcseiben is létezik, de emésztőrendszerünk nem tudja, hogyan kell asszimilálni a növényi ételektől. És végül, ha sokat szokott enni, akkor nem szabad enni ugyanannyi gyümölcsöt és zöldséget. Az emészthetetlen rostok túlságosan megterhelik az emésztőrendszert.
Annak érdekében, hogy ne rontsa az egészségét, jobb ragaszkodni a vegyes étrendhez, és semmiképpen sem váltani a nyers étrendre. A vegetáriánusok hiányzó fehérjéiket gombákból, hüvelyesekből, diófélékből nyerhetik. A vashiány pedig pótolható hajdinával, tenger gyümölcseivel, túróval, tojással. Néha ehet baromfit. A halakkal együtt többszörösen telítetlen zsírsavakat biztosít a szervezet számára.
A mérsékelt vegetarianizmus a legtöbb felnőtt számára jó. Az ilyen étrend túlsúlyos és anyagcsere-betegeknek jó. De fokozatosan át kell állnia a zöldségek és gyümölcsök fogyasztására. A nehéz fizikai munkát végzőknek (például sportolóknak vagy építőipari munkásoknak) tilos lemondaniuk a húsról. A vegetáriánus étrend szintén ellenjavallt gyermekeknél, serdülőkorú lányoknál, terhes nőknél és szoptató anyáknál, vérszegénységben, alacsony vérnyomásban, gyomorhurutban, hasnyálmirigy és pajzsmirigy betegségében szenvedőknél.
