Szinte mindenki ismeri a mandarint, a számos citrusfélék családjának képviselőjét. Ennek az élénk narancssárga gyümölcsnek a hazája egyes jelentések szerint Kína, mások szerint pedig India.
A mandarinfáról
A citrusfélék a rue családba tartoznak, és 7 alcsaládra oszlanak. Mandarin - a narancs alcsaládjából. A legtöbb citrusfélék vegetációja Oroszország középső részén szokásos időben kezdődik - április végén vagy május elején. A mandarinokon a fiatal lombú hajtások barátságos és erőteljes növekedése kezdődik. A korábban kinőtt ágak régi, sötét lombozata megmaradt, mint minden örökzöld fánál. A mandarinokban a levelek élettartama 2 év, ezért az új levelek és ágak növekedését a kétéves levelek hatalmas esése kíséri. A mandarinligetek levélhullása tavasztól nyár közepéig terjed, fokozatosan elhalványul.
A fiatal hajtások erősebbé válnak, a levelek sötétebbek lesznek rajtuk, a mandarin virágozni kezd. Ez május végén és június első felében történik. A virágszirmok fehér-rózsaszínűek és nagyon húsosak, a mandarin elhalványulása után a fák alatt az összes talaj be van borítva. A virágzás befejeztével megkezdődik a hajtásnövekedés második hulláma. Kevésbé nőnek, mint tavasszal, és főleg a koronában képződnek.
A megtermett gyümölcs érése több hónapig tart. Néha nagyon sok petefészek képződik, és már június-júliusban a fele leesik. A termésszabályozás érdekében még a virágzási időszakban is megpróbálják letörni a felesleges petefészkeket, amelyek csak kimerítik a fát. Ez nagyon fáradságos folyamat, de a legjobban befolyásolja a termés minőségét.
A mandarin ősszel érik. A gyümölcsök ehetőek már októberben, de ekkor még nagyon savanyúak. Egyes fajták esetében a teljes érés november közepétől december végéig történik. A betakarítás után a mandarinfák folytatják vegetációjukat anélkül, hogy levetnék magukat. A téli hónapokban a mandarinligeteknek rövid a nyugalmi ideje.
Új betakarítású mandarin az üzletekben
Minden citrus termofil, és ebben a tekintetben a mandarin a legigénytelenebb a családból. E fa gyümölcseinek érési ideje szintén rövidebb, mint a narancs, a citrom és a grapefruité. A mandarint Közép-Ázsia és a volt Szovjetunió köztársaságaiban - Abháziában, Grúziában, Azerbajdzsánban - termesztik. A kínai mandarin és sok más citrusfélék sok fajtáját soha nem tenyésztették a középső sávba, és azok, akik nem voltak Kínában, még a létezésükről sem tudnak. Például nagyon kevesen tudnak a vörös citrom létezéséről.
Leginkább török mandarint árulnak. Ezek közepes méretű citrusok, élénk sárga és aromás, néha november közepétől hozzák be őket. Eleinte kissé éretlenek és savanykás ízűek, de előfordulhat, hogy több napig otthon maradnak, és utána édesek lesznek. Lehetetlen megkülönböztetni a török mandarinokat az abházoktól, amelyek édesebbek és lágyabbak. Leveszik a fákról, és érettebben viszik be, mint a törökeket. A piacokon a török mandarinokat gyakran abház néven hagyják el, de a velük való találkozás igazi lehetősége csak decemberben jelenik meg, amikor érik hazájukban.
A Marokkóból hozott Clementine mandarin élénk narancssárga színe csak december végén jelenik meg a polcokon. Ezek a mandarinok nagyon illatosak, és mindig drágábbak, mint a török mandarinok, és nagyobbak is.
A legfinomabb, legédesebb és legnagyobb mandarin csak az újévre jelenik meg. Élénk narancssárgák és Spanyolországból származnak.
