Nem mindenki szereti a bárányt, hiszik, hogy van szaga. De mindenkinek más az íze, és a jó báránynak jó illata van. Ne rohanjon teljesen elhagyni ezt a húst, de próbáljon ki belőle nagyon finom ételeket.
Szükségünk van:
- 600 gr. Bárány hús,
- 250 g hagyma
- 80 gr. olvasztott zsír
- 40 gr. zsírzsír,
- 100 g vörös paradicsom,
- 100 g konzerv uborka,
- 1 kis fej fokhagyma
- fekete és forró őrölt bors,
- 1 kg. krumpli,
- 50 gr. napraforgóolaj,
- só.
Főzés módja
Vesszük a húst, jól megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Keverje össze a sót őrölt fekete borssal, és szórja meg a húst. A szalonnás zsírt darabokra vágjuk, veszünk egy megfelelő serpenyőt, beletesszük az olvasztott zsírt és megpirítunk egy kevés szalonnát, ugyanarra a helyre tesszük az apróra vágott bárányt, összekeverjük és kissé megpirítjuk. Ezután megszórjuk őrölt csípős borssal, búzaliszttel, hozzáadjuk a sóval reszelt fokhagymát, és még 7-8 percig sütjük erős lángon, alkalmanként megkeverve fakanállal.
Hámozzuk meg a hagymát, vékony karikákra vágva adjuk hozzá a húshoz. Pácolt vagy pácolt uborka szeleteket és hámozott friss paradicsom szeleteket is egy serpenyőbe teszünk, és 3 percig pároljuk. A hús főzésével egyidejűleg köretként sült burgonyát készítünk. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja nagy csíkokra. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse és pirítsa meg a burgonyát aranybarnára. Minden készen áll, és terítünk.
