A vaj otthon tejszínből készül, csak Önnek kell valódi országbeli terméket használni, és nem azt, amit a szupermarketekben árulnak. Vásároljon 3 literes tejet a gazdáktól. Megtelepedik, és a felszínen krém képződik. Valódi olajat fognak készíteni, amely vitaminokat tartalmaz és könnyen felszívódik a szervezetben. De érzékeny a fényre és a hőre, amelyek növelik savasságát, és megjelenik a keserűség. Az olaj romlik, és alkalmatlanná válik az élelmiszerre.
Szükséges
-
- vidéki tej;
- egy kanál lyukakkal;
- keverő.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen egy üveg vidéki tejet a hűtőszekrénybe, és hagyja egy éjszakán át ülni. Reggel látni fogja, hogy a tetején sűrűség alakult ki - a krém leülepedett. Minél zsírosabb a tej, annál vastagabb lesz a krémréteg.
2. lépés
Széles, perforált kanállal távolítsa el a vastag réteget a tej felületéről. Hagyjon egy kis krémet az üvegben, hogy a teje ne menjen teljesen zsírmentes.
3. lépés
Tegye át a tejszínt egy keverőtálba. Hagyja 15 percig, hogy a tömeg elérje a szobahőmérsékletet, és jobban verjen.
4. lépés
Először kapcsolja be a keverőt lassú sebességgel. Rendszeresen figyelje a folyamatot. Amikor a tejszín felvert és sima, növelje a keverő sebességét.
5. lépés
Látni fogja, hogy a tejszínben vajpelyhek képződnek, és fehér folyadék szétválik - ez az író. Azonnal leereszthető egy másik tartályba és felhasználható sütéshez, vagy hagyhatja a folyamat végéig.
6. lépés
A tejszínes masszát addig verjük, amíg egy nagy vajas csomó és külön-külön az író nem keletkezik. Nyomja ki az olajat a kezével, és tegye olajozóba, vagy tekerje viaszpapírba.
7. lépés
Hosszú távú tároláshoz az olaj kimosható. Ehhez ürítse le az írót, a kapott vaj egy darabját apróra vágja, és forralt vízzel töltse fel. Kapcsolja be a keverőt. A víz fehér lesz. Így marad a maradék író. A műveletet többször töltse vízzel.
