A mézeskalács régen jelent meg Oroszországban. Mindig mindenki szerette őket. Ezt a finomságot javaslom otthon főzni! Biztosítom, hogy ízlésükben semmivel sem maradnak el a megvásároltaktól.
Szükséges
- - kefir - 500 ml;
- - cukor - 500 g;
- - tojás - 4 db;
- - növényi olaj - 4 evőkanál;
- - menta esszencia - 1 teáskanál;
- - szóda - 1 teáskanál;
- - liszt - 500-600 g;
- - só - csipet.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy külön tálat, és tegyünk bele olyan összetevőket, mint a kefir és 400 gramm kristálycukor. Keverjen össze mindent alaposan. By the way, ha nincs kefir, akkor teljesen lehetséges helyettesíteni tejföllel. A kapott masszához adjuk hozzá a tojásokat és egy tojássárgáját. Adjon hozzá menta esszenciát és növényi olajat.
2. lépés
Kombináljuk a szódát liszttel és adjuk hozzá a cukor-kefir masszához. Keverjen össze mindent alaposan. Így lágy tésztát kap a jövő mézeskalácsához. Tegye félre egy időre.
3. lépés
Helyezze a kész tésztát egy munkafelületre, és tekerje ki úgy, hogy olyan réteg keletkezzen, amelynek vastagsága 2 centiméter. Vegyünk sütiformákat és vágjunk velük mindenféle formát.
4. lépés
Melegítse a sütőt 200-220 fokos hőmérsékletre. Ne kenje meg a tepsit, hanem csak szórja meg liszttel, és tegye rá a kapott különféle tésztafigurákat. Hagyja sütni a mézeskalács sütiket, amíg kb. Negyed órán át nem főzik. A navigálás legjobb módja a sütője.
5. lépés
Keverje össze a tojásfehérjét 4 evőkanál kristálycukorral. Alaposan keverje meg a keveréket. Akkor fejezze be ezt az eljárást, amikor hab képződik.
6. lépés
Vegyünk egy kis, laza serpenyőt, és öntsünk bele 100 ml vizet. Helyezzük a tűzhelyre, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Forraljuk ezt a keveréket alacsony lángon 13 percig. A kapott sziruphoz adjuk hozzá a cukor- és a tojásmasszát. Alaposan keverje össze. Kész a mézeskalács cukormáz.
7. lépés
A kész pékárukat mázzal fedjük le, lehetőleg szűrőn keresztül, és rázzuk össze. Így a finomságot egyenletesen lefedik vele. A mézeskalács sütik készen állnak!
