A nemzeti csapat hodgodge receptje Oroszországban még a 10. században népszerű volt. Hal, hús, gomba típusú hodgepodge, amelyet szláv őseink készítettek. A modern háziasszonyok jobban szeretik a húsos ház receptjét, mint mások, mivel az étel kiadós, gazdag és eredeti ízű.
Szükséges
- -1, 7 liter csirke vagy sertéshúsleves;
- –Vadászkolbász (3 db);
- –30 g különféle füstölt húsok (szegy, kolbász, karbonát, borda, szalonna);
- –Sózott uborka (1-2 db);
- – Burgonya (1-2 db);
- -citrom;
- -só bors;
- –Sárgarépa (1 db);
- –Vörös hagyma (fele);
- - babérlevél;
- - kimagozott olajbogyó (5-9 db);
- -olivaolaj;
- - sűrű paradicsompüré (1-2, 5 evőkanál).
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy mély serpenyőt, és főzzük előre a húslevest. Kicsit sózzuk. Ne felejtse el később savanyúságot hozzáadni. Ezért legyen óvatos a sóval. Réses kanállal távolítsa el a húst, és hagyja kihűlni. Öblítse le a burgonyát, vegye le a héját és vágja kockákra vagy csíkokra, majd tegye a forró húslevesbe.
2. lépés
A sárgarépát és a hagymát külön apróra vágjuk és olívaolajon megpirítjuk. Helyezzük egy serpenyőbe. Húzza le a zöldségek főzéséből keletkező habot.
3. lépés
A válogatott füstölt húsokat apróra vágjuk, és hozzáadjuk a leveshez. Várja meg, amíg a húsleves felforr. Savanyúságokat reszelj le, és paradicsompürével párold meg. A kapott elegyet tegye a húslevesbe és keverje meg.
4. lépés
A főzés utolsó szakasza az olajbogyók hozzáadása, körökre vagy felekre vágva. Ennek eredményeként tegye az apróra vágott húst, amelyre a húslevest főzték, a babérleveleket a levesbe, és ne felejtse el borsozni.
