A leveles tészta sütemények hihetetlenül ízletesek, de a tészta házi készítése nehézkes és időigényes. most már kész fagyott tészta jelent meg a polcokon. Mindkettő élesztő és nem élesztő.
Puff nyelvek
A legegyszerűbb és leggyorsabb, amit leveles tésztából készíthetünk. Nyelvekhez nem élesztő tészta alkalmasabb. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és tegyük ki a fagyasztott tésztát. Amikor megolvad, a tésztát sodrófával sodorjuk 0,5-1 cm vastag rétegbe, megszórjuk kristálycukorral, és sodrófával enyhén belenyomjuk a tésztába. Éles késsel téglalapokká vagy csíkokra vágjuk. A sütőt 180 fokra melegítjük. Kenj meg egy tepsit napraforgóolajjal, és tedd rá a nyelveket, tedd a sütőbe. 15-20 perc múlva elkészülnek a légnyelvek.
Sajtfújások
A puffadásokhoz vegye az élesztő tésztát, hagyja megolvadni. Amíg a tészta olvad, főzzük meg a sajtot, a puffadásokhoz jobb kemény fajtákat venni. A sajtot deszkán 0,5 * 0,5 * 3 cm-es kockákkal apróra vágjuk, ne reszeljük le, különben nagyon megolvad. Az olvasztott tésztát 1 cm vastag rétegbe sodorjuk, 10 * 10 cm-es négyzetekre vágva, az egyik oldalára sajtot és egy darab vajat tegyünk, sarokba hajtjuk, és villával befogjuk a szélén. Kenj meg egy tepsit napraforgóolajjal, tedd bele a puffokat és tedd előmelegített sütőbe 15-20 percre.
Croissant főtt sűrített tejjel
Egy másik egyszerű, de finom ízletes étel. Elkészítéséhez nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag rétegbe, vágjuk háromszögekre. Tegye a tölteléket a háromszög alapjába, és óvatosan tekerje be egy bagelbe. A kifliket egy kivajazott serpenyőre tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Fahéjas tekercs
A kész tésztát 1 cm vastag rétegbe sodorjuk, az egész felületet megszórjuk fahéjjal és granulált cukorral, majd a réteget tekercsbe tekerjük. Vágjuk a tekercset 2-3 cm-es darabokra, tegyünk egy serpenyőbe, és süssük a sütőben 15-20 percig. A fahéjat péksüteményes mákkal helyettesíthetjük.
Kolbász a tésztában
Hajtsa ki a kész tésztát 1 cm vastag rétegbe. Vágja 1, 5-2 x 15 cm-es csíkokra. Óvatosan tekerje a megpucolt kolbászokat leveles csíkokra, tegye le egy kivajazott lapra a varrással, tegye előmelegített sütőbe 15-20 percig.
A pékáruk vörösesebbé tétele érdekében megkenhetjük a megsütött tojás felületét egy felvert tojással. A puffok és a zsemlék vastagabbá tétele érdekében 5-10 percig tehet egy serpenyőt vízzel a sütőbe a tepsi alá.
