A Baklava hagyományos keleti édesség. Sokan utazás közben szerettek bele. De ahhoz, hogy megkóstolhasson egy ilyen csemegét, nem szükséges újra elmenni valahova. A Baklavát otthon is lehet sütni, csak 30 percet fordítunk az elkészítésre és 45 percet a sütésre, mert a leggyakoribb, gyors és egyszerű főzési lehetőség az, hogy kész leveles tésztából készítjük.
Szükséges
- - kész leveles tészta - 700 g;
- - nagy csirke tojás - 1 db;
- - vaj - 30 g;
- - őrölt fahéj - 1 evőkanál. l.;
- - granulált cukor - 5 evőkanál. l.;
- - porcukor - 1 evőkanál. l.;
- - mag nélküli mazsola (jobb sötétet venni) - 100 g;
- - héjas dió - 2 csésze;
- - folyékony méz - 200 ml;
- - víz - 80 ml;
- - pergamenpapír;
- - tepsi.
Utasítás
1. lépés
A főzés megkezdése előtt vegye ki a leveles tésztát a fagyasztóból, a vajat pedig a hűtőszekrényből. Hagyja szobahőmérsékleten a tészta kiolvasztásához és a vaj megpuhításához.
2. lépés
A diót és a mazsolát turmixgéppel vagy más kényelmes módon őrölni kell. Ugyanakkor hagyjon egy kis marék diómagot - ezekre később szükség lesz a díszítéshez. A kapott keverékhez őrölt fahéjat és porcukrot adunk. Keverj össze mindent jól.
3. lépés
Készítse elő munkafelületét, és enyhén porolja be liszttel. A felolvasztott tésztát osszuk el 10 egyenlő részre, és mindegyiket réteg alakban tekerjük fel.
4. lépés
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és megkenjük bármilyen olajjal. Vegyünk két kész hengerelt réteget, és tegyük egymás tetejére. Kenje meg a tetejét vajjal, és tegye rá a töltelék egy részét. Fedjük le a tetejét a következő réteggel, amelyet szintén ki kell zsírozni és töltelékkel kell bevonni. Folytassa az olajozottan megtöltött födémek egymásra rakását.
5. lépés
Az utolsó tésztaréteg elhelyezése után törje meg a tojást, elválasztva a fehéret a sárgájától. Fedjük le a tetejét felvert sárgájával. Ezt követően közvetlenül a tepsire vágja a terméket négyzetekre vagy rombusz alakúra, és egyenletesen díszítse a maradék diómaggal.
6. lépés
Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Amikor felmelegedett, tegye bele a tepsit, és 45 percig sütje a baklavát.
7. lépés
Addig készítsük el a tölteléket. Egy serpenyőben vagy merőkanálban keverje össze a vizet és a kristálycukrot, majd forralja fel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet mérsékelt értékre, és főzze a szirupot 5 percig. Ezután adjunk hozzá folyékony mézet, és időnként megkeverve főzzük még 7 percig.
8. lépés
Amikor a baklava megsült, vegye ki a sütőből, helyezze át egy tálcára, és fedje le mézes sziruppal. Ezt követően egy finom keleti finomságot kell több órán át áztatni, majd teával tálalni.
