Kiváló fogás esetén mindig felmerül egy kérdés, mit kell kezdeni ennyi halal, hogy az ne tűnjön el? Van egy jó tárolási módszer - szárítás, de a halakat elő kell készíteni.
Szükséges
- - fadoboz (zománcozott serpenyő);
- - durva só;
- - kis vagy közepes méretű folyami halak.
Utasítás
1. lépés
A halakat hideg folyó víz alatt mossuk, de sózás előtt nem szükséges kibelezni.
2. lépés
Fedjük le egy fadoboz vagy zománcozott edény alját kb. 0,5 cm só réteggel, majd tegyük az aljára a megmosott halat, és töltsük meg ismét egy réteg sóval. Hal- és sórétegeket váltogatunk, amíg a tartály meg nem telik.
3. lépés
Terheljük a halakat. Ehhez használhat terhelésként egy kisebb tányért és egy háromliteres edény vizet.
4. lépés
4-5 napig hűvös helyen eltávolítjuk a halakat. A sózási idő letelte után kivesszük a halakat a sóoldatból, és tiszta folyó vízzel leöblítjük a só eltávolítására.
5. lépés
Tiszta serpenyőbe tesszük a halat, és megtöltjük vízzel, hogy a felesleges só kijöjjön belőle. A halat 1 órán át vízben hagyjuk, majd kivesszük és papírtörlőn megszárítjuk.
6. lépés
Most az előkészített halakat akasztjuk horgokra és hagyjuk száradni 5-10 napig.
