A romantikus vacsora remek ötlet a még mindig törékeny kapcsolat kiépítéséhez és a régi érzések újraélesztéséhez. A szerelmesek vacsorájának elég kielégítőnek, de nem bőségesnek kell lennie. Három fogás elég (fő, könnyű saláta és desszert). Elkészítéséhez jól ismert afrodiziákumokat (datolya, banán, alma, tojás, vörös hal és tenger gyümölcsei) használhat, ezekből a termékekből származó receptek ugyanolyan finomak, mint egyszerűek.
Szükséges
-
- A garnélarák koktél salátához:
- 300 g hámozott garnélarák (vagy krillhús);
- 300 g uborka;
- 200 g sárgarépa;
- 300 g alma;
- 1 mész;
- zöldek;
- 4 evőkanál. l. majonéz;
- 4 evőkanál. l. krém.
- Rántott lazacfilé:
- 300 g halfilé;
- 20 g liszt;
- 200 g hagyma;
- 50 g növényi olaj;
- 1/2 citrom;
- olajbogyó;
- zöldek;
- só;
- őrölt bors.
- Málnás túrókrémhez:
- 250 g túró;
- 150 g málna;
- 80 g méz;
- héja 1/2 citrommal;
- 100 ml tej.
Utasítás
1. lépés
Garnélarák koktél saláta
Ennek az ételnek a főzése 15 percet vesz igénybe. Konzerv garnélarák vagy krill hús előkezelés nélkül használatos. Ha fagyasztott garnéla van, forraljuk forrásban lévő sós vízben 3-4 percig. Kérjük, vegye figyelembe: a garnélát forrásban lévő vízbe kell mártania. Hűtsük le a főtt garnélarákot, engedjük ki a nyakat a héjból, és mindenképpen távolítsuk el az eret. Tegyen félre néhány garnélát az étel díszítéséhez, a többit pedig vágja le. Vágja az uborkát, az almát és a sárgarépát vékony csíkokra. Az alma sötétedésének megakadályozása érdekében megszórjuk citromlével. Fektessen uborkát, sárgarépát, almát és garnélarákot magas borospoharakba vagy tálakba. Keverje össze a majonézt tejszínnel, adjon hozzá néhány csepp lime levet. Öntsön majonézes mártást a koktélsaláta tetejére, egész garnélával, gyógynövényekkel és narancs- vagy citromszeletekkel díszítse.
2. lépés
Lazacfilé
A főzési idő 20 perc. Mossa meg és szárítsa meg a halfiléket (ha nincs lazac, bármely más tengeri zsíros hal filé alkalmas az étel elkészítésére). Adagonként 3-5 darabra vágjuk. Liszttel meghintjük sóval, borssal és kenyérrel. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk és sütjük egy serpenyőben, fűtött növényi olajjal. Hozzáadjuk a haldarabokat, és a filé vastagságától függően együtt főzzük 10-15 percig. Díszítsük a keverést zöldségekkel, díszítsük citromszeletekkel, olajbogyóval és gyógynövényekkel.
3. lépés
Túrókrém málnával
Ez az étel elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Jól mossuk meg a citromot, és húzzuk le a héját. Keverje össze egy tálban a mézet, a tejet, a túrót, a héjat és a málna nagy részét (néhány egész bogyót takarítson meg köretnek). Minden összetevőt keverővel kell felverni. Tálaláskor a túrókrémet csúsztassa egy vázába vagy tálba, díszítse málnával. Szükség szerint szórjon rá reszelt csokoládét.
