A Valentin-napi jó romantikus vacsoramenüt ínycsiklandó, gyönyörű prezentációból és könnyen elkészíthető ételekből kell összeállítani. Jobb, ha néhány szelet ínyenc finomságot tálalunk, mint egy borsos sült sonkát.
Az eper a romantikus ételek abszolút kedvence. Ez teszi a desszertételeket "részvételével", bár nem kevésbé ízletes, de kissé banális. Lepje meg kedvesét azzal, hogy eperként uzsonnát szolgál fel vacsorára. Szükséged lesz:
- ½ csésze balzsamecet;
- 100 gramm puha krémsajt;
- 60 gramm kéksajt;
- 16 nagy friss eper;
- 3 evőkanál apróra vágott és pirított pekándió.
Öntsük az ecetet egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük, amíg a térfogat a felére nem csökken. Hűtőbe tesszük szobahőmérsékletre. Tegyen krémsajtot egy keverőtálba, és aprítsa fel a kéksajtot, keverővel verje fel. Távolítsa el a szárakat az eperből, egy éles gyümölcskés segítségével távolítsa el a bogyók magját, így "csészék" lesznek. Töltsön meg sajtkeveréket, tegye egy tányérra, és szórja meg diómorzsával. Ebben a formában az edény több órán át hűtőben tárolható, műanyag borítással. Tálalás előtt meglocsoljuk főtt balzsamecettel. Elegáns és könnyű ételt fogyaszthat, amely méltó egy romantikus vacsorához.
Rántott csirkefilét főételként tálalhatunk. Annak érdekében, hogy ez az egyszerű étel csemege legyen, vegye a panírozáshoz nemcsak a zsemlemorzsát, hanem a mandula illatos "szirmait" is. Készít:
- 2 csirkemell;
- 1 csirke tojás;
- 2 evőkanál író;
- ½ csésze darált mandula "szirom";
- ½ csésze kenyérmorzsa;
- 2 teáskanál rozmaringlevél;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 1 fej medvehagyma;
- 8 csésze friss spenótlevél;
- ½ teáskanál só.
Szeletelje fel mindkét mellét keresztben. Helyezze mindkét felét a műanyag fóliák közé, és könnyedén verje meg. A tojást és az írót egy széles, mély tálban habverjük. Egy hasonló tálban keverje össze a zsemlemorzsát dióval, rozmaringlevelekkel és ¼ teáskanál sóval. A törött melleket mártsa először a tojás keverékébe, majd a dió morzsába. Az így panírozott melleket a fagyasztóban tárolhatjuk. Így a legromantikusabb vacsora előtt nem kell húskalapáccsal csörgedeznie a konyhában.
A panírozott melleket melegített növényi olajban aranybarnára sütjük. Egy másik serpenyőben megpirítjuk karikára vágott medvehagymát, hozzáadjuk a spenótot és a maradék sót, és alkalmanként megkeverve körülbelül 2-3 percig főzzük. A melleket spenót körettel tálaljuk.
Házi készítésű csokoládé szarvasgomba tökéletes desszertként egy romantikus vacsorához. Remekül kiegészítik a hűtött pezsgőt. Vesz:
- 250 ml nehéz tejszín;
- 225 gramm étcsokoládé;
- 55 gramm sótlan vaj;
- természetes kakaópor.
Törje darabokra a csokoládét, helyezze a turmixgép tálba, és pulzálja. Melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a csokoládéhoz, és keverjük sima, homogén keverékké. A keverést folytatva adjunk hozzá vajat. Vigye át a csokoládémasszát egy csövön keresztül egy sütőpapírral borított tálcára. Hűtőszekrényben 2 órán át. Megszórjuk kakaóval.
