Milyen termék lehet természetesebb, mint a bor? Végül is ez valójában az erjesztett szőlő leve. De valójában kiderült, hogy ennek az italnak a gyártása nem teljes mesterséges adalékanyagok nélkül. Az egyik az E220 tartósítószer.
Mi az E220
Az E220 vagy kén-dioxid színtelen gáz, de szúrós, specifikus szagú. Az élelmiszeriparban tartósítószerként használják, bár veszélyes adalékként szerepel. A tartósítószer egyéb elnevezéseit is feltüntetik a borcímkéken: szulfit, kénsav, kén-dioxid, kén-dioxid.
Annak ellenére, hogy az adalék egészséget okozhat, a bortermelés nélküle nem teljes, kivéve a drága biodinamikus borokat, amelyek nem mindenki számára elérhetőek. Az a tény, hogy még a csomagolt bor is tovább erjed és oxidálódik. Ha a folyamatot nem állítják le, a fogyasztóhoz eljutó ital borzasztó íze lesz. Ezért használják a gyártók az E220 tartósítószert, mivel ennek az anyagnak az emberi egészségre teljesen biztonságos analógját még nem találták fel.
A kén-dioxid fő mellékhatásai a borfogyasztást követő 24 órán belül kialakuló fejfájás és másnaposság-érzések. Úgy véljük azonban, hogy ha a gyártó betartotta az E220 használatát korlátozó előírást, amely 1 liter bor esetében legfeljebb 330 mg-ot tartalmaz, akkor az ilyen ital biztonságos az ember számára.
Minél édesebb a bor, annál több kén-dioxidot tartalmaz, mivel a cukor fokozza az erjedést. Az asztali borokban a gyártók az adalékanyag-tartalmat 220-250 mg-ra csökkentik. Annak érdekében, hogy az ünnep utáni reggel ne érezzen pokoli gyötrelmet, alaposan olvassa el, mennyi E220 van a termékben.
Hogyan hat az E220 a testre
A kén-dioxid mérgező vegyi anyag, és a harmadik veszélyességi osztályba tartozik. Vannak, akik érzékenyek erre a tartósítószerre, és olyan mellékhatásokat eredményeznek, mint fejfájás, hányinger és még hányás, szédülés, hasmenés, beszédzavar, orrfolyás és köhögés. Hasonló tünetek jelentkeznek, ha nagy mennyiségű bort isznak, amelynek E220-tartalma meghaladja a normát.
Ennek a tartósítószernek a legnagyobb káros hatása abban nyilvánul meg, hogy elpusztítja a B1 és H vitamint, valamint a fehérje vegyületeket. Az E220-at tartalmazó termékek folyamatos használatával a bőr, a haj, a körmök stb. Különös óvatossággal kell eljárni az asztmában és tüdőbetegségekben szenvedőknél, mivel a kén-dioxid erős allergiás reakciót okozhat, akár tüdőödémához is vezethet.
