Az ázsiai országokban széles körben ismert szilvabor Japánban hagyományos alkoholos ital. Ezer éves múlt és előnyös tulajdonságok teszik ezt a bort a keleti luxusitalok közé. Mi a sajátossága? Mitől egyedi és annyira elterjedt?
Elkészítés és íz
Szakértők szerint a japán szilvalbor az elkészítési technológia szerint inkább a tinktúrákkal függ össze. Egy alkoholos shochuban (a szakénál valamivel erősebb ital) az ume (a japán szilva egyfajta) éretlen gyümölcsét adják be. Ragaszkodhat a hozzáadott cukorral rendelkező vodkához és a pálinkához.
A kész japán italt snackekkel és könnyű ételekkel szolgálják fel. Remekül illik a sushihoz, desszertborként szolgálják fel, és étkezés előtt aperitifként is tálalhatók. Az évek során a kísérletezők módosították ezt az italt, kiváló ízeket és egyedi aromákat produkálva.
Ahhoz, hogy a bor sárga vagy zöldes legyen, perillát vagy zöld tea leveleket és mézet adnak az infúzióhoz. A szilvaital általában édes, enyhén fanyar, de nem cukros. Gyakran adnak kávéhoz vagy teához, sőt fagylalthoz is!
Egészen a közelmúltig a mi környékünkön ez az ital szkeptikus volt. De a tényeket lehetetlen megkerülni. Ennek a bornak nemcsak finom íze és illata van, hanem számos hasznos tulajdonsága is.
Gyógyító tulajdonságok
A japán szilvalbor vitaminokat és sok hasznos anyagot tartalmaz. Enyhíti a stresszt, javítja az anyagcserét és tonikként szolgál. Kis mennyiségben ezt a bort számos betegség megelőzésére és megelőzésére használják. Enyhíti az álmatlanságot, stabilizálja az idegrendszert, lendületet és hangulatot ad, javítja a közérzetet.
Valaki szeret koktélokat készíteni szilvaborból. Adjon hozzá tonikot, zöld teát vagy gyömbért. Élénkítő italként nyáron jéggel fogyasztják. A hideg téli napokon forrón iszik, mint a forralt bor.
A japán szilvalborokat nyugodtan nevezhetjük univerzális gyógyszereknek. A fentiek mellett ez az ital erősíti a látást, és simává és rugalmassá teszi a bőrt. Sőt, eltávolítja a koleszterint, tisztítja a vért és kiváló antibakteriális szer. Tokióban ezt a bort nevezik életerőnek.
A szilvalbor gyógyító és fiatalító tulajdonságait már 984-ben ismerték. Abban az időben néhány orvos orvosi értekezést készített, amelyben leírta ennek a csodálatos italnak a jellemzőit. Nem csoda, hogy ezt a bort egykor kizárólag a császárnak és házának szolgálták fel.
Japánban körülbelül kétszáz márkás szilvabor, több mint háromszáz magánpincészet és még sok más házi recept van.
Ennek a bornak a természete abban rejlik, hogy eltávolítják azokat az ízeket és gyógyító tulajdonságokat, amelyek a növényvilágban tárolódnak. Miután felfedezte a japán szilvalborok csodálatos világát, meg van győződve a keleti hagyományok fényességéről és végtelenségéről!
