A pulykahús diétás termék, és sok energiát ad. Speciális összetétele miatt nem okoz allergiát, ezért kiválóan alkalmas bébiételekhez. A hús nagyon puha, az ételek lédúsak és bolyhosak. Hihetetlenül ízletesek, és nagyra értékeljük őket.
Szükséges
-
- 600 g pulykahús;
- 4 szelet cipó;
- 100 ml tej
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- petrezselyem;
- 1 tojás;
- só;
- őrölt feketebors;
- 300 g lágy sajt;
- növényi olaj;
- vaj;
- víz;
- kenyérmorzsa vagy liszt.
Utasítás
1. lépés
Vegyük a pulykahúst, és ha szükséges, különítsük el a csontoktól. Ne felejtsük el, hogy a pulykák combján lévő hús nagyon kövér, és a madarak melle, éppen ellenkezőleg, meglehetősen száraz, ezért a legjobb mindkettőt használni szelethez. Vágja a húst apró darabokra, kétszer vagy háromszor darálja.
2. lépés
Vágja le a héját a kenyérről, áztassa a szeleteket a tejbe, majd jól nyomja össze és adja hozzá a darált húshoz. A kenyérnek kissé állottnak kell lennie, mivel a friss kissé savanykás ízt adhat a szeleteknek.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágjuk, kevés növényi olajon aranybarnára sütjük. Öblítse le a petrezselymet hideg víz alatt, szárítsa meg, aprítsa fel, és párolással együtt küldje el a darált húsba. Adjunk hozzá egy keverővel felvert tojást.
4. lépés
Ezután sózzuk, borsozzuk a darált húst, jól keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk, és húsz-harminc percre hűtőbe tesszük. Ez idő alatt ideje lesz kihűlni, és a fűszerek "kinyílnak".
5. lépés
Az idő letelte után távolítsa el a darált húst, és nedves kézzel formázzon kis pogácsákat. Helyezzen mindegyikbe egy kis darab sajtot. Mindkét oldalon zsemlemorzsába vagy lisztbe tekerje őket.
6. lépés
Öntsön egy kevés olajat egy előmelegített serpenyőbe, tegye a pogácsákat és közepes lángon pirítsa meg, hogy legyen ideje jól főzni, de ne égjen meg. A sütéshez a legjobb növényi olaj és vaj keverékét használni. Tíz-tizenöt perc elteltével fordítsa meg a szeleteket és süsse meg a másik oldalon.
7. lépés
Ezután hozzon létre egy nagyon kicsi tüzet, öntsön egy kevés vizet a serpenyő aljára, fedje le fedővel és párolja őket további öt-hét percig.
8. lépés
Tálaljuk forrón, hogy a sajt ne hűljön ki. Tegyük őket egy tányérra, öntsük meg olvasztott vajjal és díszítsük gyógynövényekkel. Válasszon bármilyen köretet - rizst, zöldséget, tésztát. Jó étvágyat kívánunk!
