Az "aperite" francia fordításból azt jelenti, hogy "nyitni". Az aperitif nem csupán alkoholos ital az étvágy felkeltésére, hanem a francia vendégszeretet egyik kitűnő szertartása, amely lehetővé teszi a vendégek elfoglaltságát vacsora előtt, félórás várakozás közben, felvidítja és ösztönzi az étvágyat. Néhány európai országban aperitif koktélt szolgálnak fel akár reggelire vagy délutáni teára is, Angliában az aperitif az ebéd előtti rituálé. Hogyan készítsünk koktélokat aperitif?
Utasítás
1. lépés
A "Martini Dry" koktél egy sikeres könnyű aperitif, amely 60 ml gint és 20 ml száraz fehér vermutot tartalmaz. Ne felejtsd el az olajbogyót. Az alkoholos italokat habverővel keverjük jéggel, tálaljuk olívával díszített koktélpohárban a nyárson.
2. lépés
Aperitif "Emerald Goddess" 20 ml curacaói likőrből, 20 ml ánizsos Pernotból, 80 ml narancsléből és 80 ml passiógyümölcsléből készül. Rázzon itatót, aperitifet és gyümölcsleveket rázógépbe. Zúzott jeget adunk hozzá, újra rázzuk, öntsük ki a keveréket. A narancslé kék Curacaóval smaragdzöld színt kap. Az aperitif díszítésére narancssárga gyűrűt használnak. A koktélt szalmával szolgálják fel.
3. lépés
A Signor Tomato alkoholmentes koktél szintén elég aperitif. Hozzávalók: 100 ml paradicsomlé, nyers 1 sárgája, 2 ek. frissen facsart citromlé, egy gerezd fokhagyma vagy metélőhagyma, őrölt fekete bors. A fokhagymát vagy a hagymát mozsárban ledaráljuk, keverőben keverjük össze a többi hozzávalóval. Adjunk hozzá egy jégkockát.
4. lépés
Az "Adonis" sherry aperitif narancssárgával öltözött 2/3 sherry és 1/3 száraz fehér vermut. Csak keverje össze mindkét italt egy rázógépben, és egy koktélpohárban, héjdarabokkal tálalja.
