Az örmény konyak komoly versenytársa francia kollégájának. Különböző országok két képviselője foglal el vezető helyet népszerűségében, minőségében, történelmében. Örményországban a borászat nagyon-nagyon régen, körülbelül 3500 évvel ezelőtt kezdődött. 1999 óta örmény pálinkát új szabvány szerint gyártanak, amely kötelezi a gyártót arra, hogy csak Örményországban termesztett szőlőalkoholokat használjon. Nem könnyű azonban megkülönböztetni egy hiteles örmény pálinkát anélkül, hogy Örményországban lennénk.
Az örmény pálinka modern szabványai
Örményország híres italának a szőlő betakarításától a palackozásig csak a szülőföldjén kell a termelés minden szakaszát átélnie. Ez a fajta ital nevezhető örmény pálinkának.
A hamisított termékek gyártói nem használhatják a Jerevani Brandy Factory termékeinek nevét. Egyébként megismerkedhet az interneten Örményországból származó konyakok hivatalos forgalmazóival.
Az új GOST szerint az örmény konyaknak meg kell felelnie bizonyos tulajdonságoknak. Az eredeti örmény konyak átlátszó színű, világosbarnától sötétbarnáig, enyhén csillog, íze és csokora idegen íz és szag nélkül. Az etil-alkohol térfogatrészének legalább 40% -nak kell lennie. Egy meghatározott típusú konyak technikai feltételeiben meghatározott mennyiségű etil-alkoholt és a cukor tömegkoncentrációját állapítják meg.
Hogyan válasszunk hiteles konyakot egy boltban
Ha a boltban pálinkát választ, alig talál sok módszert a pálinka hitelességének megkülönböztetésére. A legegyszerűbb, de nem kevésbé hatékony vizsgálatot az üvegben lévő folyadék konzisztenciájának tesztjének nevezik, az úgynevezett örmény pálinkának. Tehát a valódi konyak, amelynek elévülési ideje legalább három év, soha nem lesz folyékony, mint például a tea. Egy fordított üveg konyak segíthet azonosítani a konyakot az eredetiség érdekében. A kiváló minőségű örmény pálinka nem egyszerre folyik le, hanem a tartály alján súlyosabb cseppet hagy maga után, sötétebb színű és vastagabb konzisztenciájú, mint az üvegben lévő többi folyadék. Ezenkívül több, a kicsik után emelkedő légbuborék jelzi az ital megengedett sűrűségét az örmény pálinka esetében.
A konyak palackjának csomagolása és megjelenése nagy jelentőséggel bír. A dugót sérülés nélkül le kell zárni. Nagyon gyakran a hamis gyártók görbén ragasztják a címkét az üvegre, valamint a parafára. Gondosan ellenőrizze az összes matricát, címkét és magát a tartályt, hogy nincs-e rajta sérülés. A konyakcégek nagy jelentőséget tulajdonítanak logójuknak és a palackok alakjának, hogy az ügyfelek azonnal észrevegyék a csomagolás egyediségét.
Ezért a magas ár drága minőségből, márkás csomagolásból és Örményországból történő áruszállításból áll. A rövidebb érlelési idővel rendelkező konyakok olcsóbbak.
Kóstolja meg az örmény pálinka tulajdonságait
Nem csak örmény konyakot isznak tulipános pohárból. Öntsön egy üveg nyolcadát egy pohárba, és tartsa az alját a kezeiben körülbelül öt percig. A hőmérséklet megváltoztatásával a konyak aromát kezd árasztani. Az örmény konyaknak különböző ízei lehetnek. A csokoládé, a szivar, a dió jól ismert ízesítései mellett a narancs, a fahéj, a régi porték, sőt a gyanta kevéssé ismert árnyalatai is vannak. Ha fokozatosan beszippant egy pohár konyakot, akkor fokozatosan kialakuló aromát vesz észre, kezdve a cédrus vagy a mahagóni fás jegyekkel. Az aroma megváltozik, és először hasonlíthat a dohány, majd a vanília, a gyümölcs, a csokoládé illatára. A lényeg az, hogy az eredeti konyaknak nincs éles alkoholszaga. Ha a konyakot legalább öt éve érlelték, akkor sok összetevője lesz az aromának. Egy hamis italban a mély ízkomponensek ilyen kombinációja egyszerűen lehetetlen. Az igazi örmény konyak olyan utóízt hagy, amely általában hosszú ideig tart. A konyakot ajánlatos kombinálni kávéval, csokoládéval, citrommal.
