A Kvass egy ősszláv ital, amelyet maláta, liszt vagy elavult rozskenyér erjesztésével nyernek. Oroszországban a kvasat nemcsak italnak, hanem sok leves és pörkölt alapjának tekintették, amely az ünnepek legfőbb szórakozási eszköze. Most a kvas nem olyan fontos helyet foglal el életünkben, mint az ókorban, de hiába, mert számos értékes tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt érdemes fokozottan figyelni.
A kvasz előnyei
A kvas erjesztési termék, ami azt jelenti, hogy szerves savakat tartalmaz. Serkentik a gyomrot, ezért a kvass minden olyan ember számára javallott, akinek csökkent a gyomorsav-szekréciója. A kvasz azonban mindenki másnak segít megemészteni a nehéz ételeket. Ugyanezek a savak pozitív hatással vannak a bél mikroflórájára. A kvas hatása ebben az esetben összehasonlítható a kefir hatásával, a kvas a jótékony baktériumokat is támogatja és a károsakat is elpusztítja.
A Kvass kiegyensúlyozott ásványianyag-összetételű ital, ezért annak elfogadható mennyiségben használó embernek mindig jó a sói egyensúlya a szervezetben.
Az ősi szlávok számára a kvass igazi üdvösség volt télen és tavasszal, amikor nem voltak friss gyümölcsök és zöldségek, csak a kvas és a savanyú káposzta biztosíthatta számukra a C-vitamint. És ma ennek a vitaminnak a veszteséggel történő pótlása a kvasszal különösen fontos a hideg évszak.
A kvass jól ismert afrodiziákum és potencianövelő; szükségszerűen az ifjú házasok számára adták esküvőjük estéje előtt. Ez az ital pozitív hatással van a fogakra és a csontokra, kalciummal telítve őket. A Kvass nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy használata segít megszabadulni a bőrproblémáktól.
A fermentációs terméket nem csak inni lehet, a nők arcmaszkként használják, ipari hajbalzsamok és öblítők helyett mosás után alkalmazzák a hajra. Ihatsz kvasat anélkül, hogy tartanál a hízástól, nagyon kevés kalória van ebben az italban.
Különösen hasznos a zab élesztő nélküli mazsola, mazsolára készítve, csodálatos smaragdzöld színű és leírhatatlan ízű.
Érdemes megjegyezni, hogy csak a természetes élő házi kvas hasznos. A rendelkezésre álló termékeket használják az előállításához - ez lehet kenyér, zabpehely, rizs, gyümölcs, liszt, és receptjei egyszerűek, ezért bármennyire is reklámozza, hogy divatos kvasat kell palackokban vásárolni, jobb, ha elkészítjük saját magad.
A kvas kártétele
A kvass igazi gyógyszer, és mint minden gyógyszernél, ennek is vannak saját ellenjavallatai. A kvasat nem szabad fogyasztani gyomorfekélyes és gyakori gyomorégés esetén. A kvas túlzott fogyasztása súlyosbíthatja az urolithiasisot és a kolelithiasisot.
Néha allergiás a kvasa, de ez nem azt jelenti, hogy le kell mondania róla, elegendő csak a kvasat valamilyen más recept szerint elkészíteni, allergének használata nélkül.
A házi kvas csak bizonyos jellegzetes betegségekben szenvedők számára lehet káros.
A Kvass kis mennyiségű alkoholt tartalmaz (legfeljebb 1, 2%), de még ez is csökkentheti a koncentrációt, ezért nem szabad inni autóvezetés előtt, főleg, hogy ez problémákat okozhat a közlekedési rendőröknél.
