A Mead egy ősszláv ital, amelynek mély nemzeti gyökerei és gazdag története van. Emlékezetektől fogva megjelent őseink asztalain. A természetes méznek köszönhetően, amely része, és gyógyító tulajdonságokkal bír, a rét valóban egyedülálló és nagyon egészséges ital volt. Ma megvásárolható az üzletekben, vagy megpróbálhatja elkészíteni saját maga, az alábbi recept szerint.
Szükséges
- - 2 liter víz;
- - 300 g méz;
- - 5 g komlótoboz;
- - szerecsendió;
- - fahéj;
- - 1 teáskanál kenyér vagy sörélesztő;
- - 100 gramm víz;
- - kristálycukor;
- - üveg vagy műanyag palackok.
Utasítás
1. lépés
Forraljon vizet réz vagy zománc edényben. Ezután öntsük bele a mézet és alaposan keverjük össze, hogy ne égjen el. Forraljuk 3-5 percig, rendszeresen keverjük, és ne felejtsük el lehúzni a habot.
2. lépés
Amikor a hab megszűnik, öntse a komlótobozokat a keverékbe. Ezután adj hozzá egy csipet szerecsendiót és egy csipet fahéjat. Keverje meg, vegye le a tűzről és fedje le.
3. lépés
Oldjunk fel 1 teáskanál élesztőt 100 gramm langyos édes vízben. Körülbelül egy óra múlva buborékok kezdenek kialakulni - az élesztő készen áll.
4. lépés
Hűtsük le a mézoldatot 40-50 ° C-ra (magasabb hőmérsékleten az élesztő meghal), és öntsük bele az élesztőt. Ezután zárja le a fedelet, és tegye meleg helyre (20-25 ° C) törölközőbe, takaróba vagy bármilyen ruhába csomagolva. Néhány óra múlva a mézes főzet intenzíven erjedni kezd, és hab képződik a felszínen.
5. lépés
Kerülje a közvetlen napfényt, ha átlátszó edényeket használ.
6. lépés
Az erjedésnek 5-7 napon belül be kell fejeződnie. Kétféle módon tudhatja meg:
- ellenőrizze a hab jelenlétét a felületen, ha eltűnt - az erjedés befejeződött;
- gyújtson gyufát, és óvatosan tegye bele az itallal ellátott edénybe; ha tovább ég, az erjedési folyamat befejeződött.
7. lépés
Szűrje le a kapott italt, és öntse palackokba (üveg vagy műanyag). Töltse fel őket legfeljebb a térfogat 0,8-0,9% -áig. Zárja le szorosan a fedeleket, és tegye a hűtőbe állni. 5-7 nap múlva kész a rét.
