Bizonyára sokan soha nem tudtak a fekete só létezéséről. Hogy őszinte legyek, véletlenül én is erről tudtam meg nem is olyan régen. De kiderült, hogy nagyon-nagyon régóta csinálják. És ami a legmeglepőbb - ilyen fűszerezést készítettek húsvét előtt. A fekete sót "tiszta" -nak tekintették. Szóval mellesleg. Előkészítése során az összes káros szennyeződés minimálisra csökken. Ezért tekintik egészségesebbnek és ízletesebbnek.
Szükséges
- - Borodinsky kenyér - 150 g;
- - tengeri só - 150 g;
- - köménymag - 1 teáskanál;
- - őrölt koriander - 1 teáskanál;
- - víz - 70 g.
Utasítás
1. lépés
Tehát először 3 darab kenyeret vágunk le, majd megszabadulunk a kéregtől, majd kockákra vágjuk. Mindezt egy fazékba tesszük, megtöltjük vízzel, és simára keverjük.
2. lépés
Most finomra kell őrölnie a tengeri sót, vagyis összetörnie. Miután ezt megtette, hozzá kell adnia a reszelt masszát a fazékba áztatott kenyérhez. Hozzáadjuk a fűszereinket is - köményt és koriandert, és mindent jól összekeverünk. És szeretném hozzátenni, hogy a fekete só elkészítéséhez bármilyen fűszert választhat. Minden az ízléstől függ.
3. lépés
Ezután az összes keveréket el kell teríteni egy sütőtálon, és 230-250 fokos sütőbe kell helyezni. 10 perc elteltével vegye ki a szárított "kenyeret", törje össze és küldje vissza a sütőbe. Készüljön fel arra, hogy 30-40 perc múlva szmog jelenik meg az égett kenyérből. Ez azt jelzi, hogy a fekete sónk már majdnem kész.
4. lépés
Kivesszük az elégetett "kenyeret", és addig őröljük, amíg fekete sóvá nem válik. A fűszer készen áll! Sok szerencsét!
