A kvasat jogosan tekintik ősorientált orosz típusú italnak, azonban a keleti országokban is ismerték jóval Oroszország megalakulása előtt. A kenyéranyag, a sörlé és a maláta erjesztése alapján létrehozott kvass italok az egész világon népszerűek, ezért rendkívül változatosak.
A Kvass népszerű ital Oroszországban. Felnőttek és gyerekek is isznak. Erjesztéssel állítják elő. Ehhez élesztőt, malátát vagy rozskenyeret használnak. Ezt az italt még hideg pörköltek alapjaként is szedik.
A kvass valószínűleg a legjobb ital egy forró nyári napon. Jól csillapítja a szomjat, mert ecetsavat és tejsavat tartalmaz. Ezen egészséges ital használatának köszönhetően a szervezet telített a szükséges tápanyagokkal. Többek között a kvasz jól élénkít, enyhíti a fáradtságot. De vigyázni kell, alkoholt tartalmaz. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően az oroszországi ital sokáig minden nap, beleértve az esküvőket is, a fő mámorító csemege volt.
Változatos kvas
Ez a fajta ital meglehetősen régóta létezik, az első említések Kr. E. A kvas iránti szeretet ma nem tűnt el. A kvass sokféle lehet. Ilyen például a kenyér, gyümölcs, bogyó, tej, méz.
A irgi, kutyafa, nyárfa kvasát hagyományosnak tekintik Üzbegisztánban, szilva, aszalt szilva - Fehéroroszország és Ukrajna esetében az északi népek, köztük a finnek, önkéntesek, cseresznye szilva és galagonya, viburnum, borókagyümölcs italát készítik.
Például gyümölcs- és bogyósfajta kvas lehet a következőkből:
- alma vagy körte, - citrom, - birsalma és sárgabarack, - narancs vagy grapefruit, mandarin, - borbolya.
Madárcseresznye, varjúbogyó, áfonya, lonc, eper, eper, csülök, egres, vörös ribizli, áfonya, cseresznye, áfonya, fekete ribizli, málna, szeder, áfonya, áfonya, hegyi kőris.
Növényi kvashoz répát és sárgarépát használnak. Miből nem készült! És zöldségből, gyümölcsből és kenyérből.
Kenyér kvas - hagyományos, alma - ünnepi
Természetesen a kenyér kvasa a legnépszerűbb. Elkészítéséhez rozskenyeret, cukrot, élesztõt használnak. Vannak, akik különböző adalékokat, például mazsolát használnak, hogy ennek az italnak különböző érdekes ízeket adjanak. A kenyérkvász nemcsak a szomjat csillapítja, de legalább rövid távú, de jóllakottság érzetet ad, valamint kitör az erő és az elevenség.
De az ősök nagy becsben tartották az almás kvasat. Az almákat szeletekre vágták és felforralják, a forrásban lévő vízhez cukrot adtak. Amikor az infúzió lehűlt, élesztőt tettek bele és hagyták erjedni. Finom, gazdag italnak bizonyult.
A kvass céklából is készül. Ez az ital nagyon hasznos az emésztés szempontjából. Elkészítéséhez céklát, rozskenyeret, cukrot és sót használnak ízlés szerint. A citromos kvas szokatlan, meglehetősen egészséges, íze kesernyés savanykás.
