Bár az orvosok között vita folyik a kávé előnyeiről és ártalmairól, a kávéfüggők száma nem különösebben csökken. Sőt, néhányan arra hivatkoznak, hogy az instant kávé kevesebb kárt okoz a szervezetben. Ez valóban? És melyik kávét kell előnyben részesíteni?
Melyik kávé egészségesebb?
A kávé tökéletesen élénkít. Hasonló hatás érhető el a babjában található koffeinnek köszönhetően. Az őrölt kávé körülbelül 115 mg koffeint tartalmaz 125 grammban, az instant kávé pedig kétszer annyi.
Más szavakkal, egy csésze természetes kávé sokkal nagyobb lendületet ad az élénkségnek.
Ennek ellenére az orvosok nyilvánosan kijelentik, hogy a koffein rossz hatással van a szervezetre, romboló hatású és ellenjavallt a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. De az instant kávé nincs káros hatással a szívre, éppen ellenkezőleg, még hasznos is. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik napi körülbelül 5 csésze instant kávét fogyasztanak, sokkal kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint azok, akik nem. Őrölt kávét nem használtak a kísérlethez, mivel ebben az esetben minden az elkészítés módjától függ.
Japán tudósok viszont bebizonyították, hogy az antioxidánsokban gazdag őrölt kávé ivása csökkenti a májrák kockázatát, de az instant kávé káros a fokozott savasságúak számára. Ezenkívül hosszan tartó kezelés után a rákkeltő anyagok felhalmozódni kezdenek az instant kávéban, ami provokálhatja a daganat megjelenését, a rengeteg tartósítószer pedig anyagcserezavarokat és ennek következtében cellulit képződést okozhat.
Ha diétát tartasz, és még nem tudod, melyik kávét részesítsd előnyben, akkor valójában mindegy. Maga a kávé, mind az instant, mind az őrölt kávé, nem sok hatással van a súlyra, mivel ezek az italok nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Ebben az esetben a tejjel, tejszínnel vagy cukorral ellátott kávé káros lesz.
Minden a főzés módjáról szól
Az instant kávé esetében az elkészítés módszere nem játszik nagy szerepet, mivel az ital tulajdonságai nem változnak, és egyáltalán nem mindegy, hogy hideg vagy forró vizet önt-e a kávéra.
Az őrölt kávéval kapcsolatban minden sokkal bonyolultabb.
Egyes tudósok hosszú ideje folytatnak kutatásokat, amelyek megpróbálják azonosítani a természetes kávé fogyasztása és a vér koleszterinszintje közötti kapcsolatot.
Furcsa módon, de minden az ital elkészítésének módjától függ. Eszpresszó esetén, amikor az őrölt kávét gőzzel engedik át, vagy egy törökben egyszerűen forralják, a babból kofesztol és koffein szabadul fel, ami magas koleszterinszintet idéz elő a vérben. De az instant kávéban ezek az anyagok kezdetben hiányoznak. Csökkentheti azok számát azáltal, hogy a kész kávét papírszűrőn átvezeti. Néhány kávéfőző tartalmazza ezt a lehetőséget.
