Különféle teák és fajták léteznek, amelyek hat fő kategóriába sorolhatók. A "Polar" fajták fekete és zöld teák. Oolong, pu-erh teát, fehér és sárga teát is megkülönböztetnek.
Különbségek Oolong és Puerh között
Az ololong és pu-erh teák viszonylag nemrég jelentek meg az orosz piacon, de folyamatosan egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az otthoni "tea-szertartások" rajongói körében. Hatféle teát különböztetnek meg, mind az oolong, mind a puerh szerepel ebben a besorolásban. Vitatható, hogy az oolong és a pu-erh tea köztes szakasz a fekete és a zöld tea között.
A pu-erh jellemzői
A Pu-erh tea utólag fermentált tea, amelyet meghatározott módon készítenek: a betakarított leveleket a zöld tea szakaszába dolgozzák fel, majd gyorsított mesterséges erjesztésnek vetik alá. A leveleket felhalmozzuk, forró vízzel leöntjük és zsákokkal vagy ruhával letakarjuk. Ez az előállítási folyamat egyértelműen hasonlít a bomlásra, de ez a fő különbség a más típusú teák előállításának módszereitől.
A pu-erh jellegzetessége, hogy mivel hosszú ideig tárolódik, javul az íze.
A Pu-erh-t préselt formában értékesítik, leggyakrabban félkör alakban, de vannak göndör teacserepek is. A pu-erh aromájában fás jegyek dominálnak. Ajánlatos ezt a teát tej vagy tejszín hozzáadásával inni, mert ezzel a kombinációval a pu-erh teljes skálája tökéletesen feltárul. Egyébként a legtöbb kávéházban és étteremben tejet vagy tejszínt szoktak kínálni pu-erh-nek.
Az oolong jellemzői
Az Oolong tea egy félig erjesztett tea, amely a pu-erh teához hasonlóan köztes szakasz a zöld és a fekete teák között. Az előállítás sajátossága, hogy a leveleket gondosan meggördítik, igyekeznek nem törni, és néhány órán át árnyékban hagyják őket lassú erjedés céljából. Ennek a technológiának köszönhetően a lapok szélei jobban száradnak, mint a közepe, ami az oolongok gazdag ízének és aromájának a titka.
Egyébként az ívek határozzák meg az ilyen tea minőségét. Ha az infúzió során a levelek teljesen kinyílnak és nem törnek el, ez bizonyítja az oolong magas minőségét. Ezt a teafajtát növények és gyümölcsök természetes és mesterséges kivonataival ízesítik. Az ízesített oolongokat általában exportálják, mivel Kínában inkább adalékanyagok nélküli teákat isznak.
Az Oolong tea nem zöld tea. Ez egy külön fajta, egyfajta "arany középút" a fekete (vörös) és a zöld teák között.
Főbb különbségek Oolong és Puerh között
Az Oolong és a Pu-Erh teljesen különböznek egymástól, és különböznek mind az előállítási módszerek, mind az ízlés szempontjából. Az Oolong íze nagyon aromás, nem savas zöld tea. A pu-erh íze fanyar, fás illatú. Az oolong levelek szépen göndörödnek, és a pu-erh-t megnyomják. Általánosan elfogadott tény, hogy maga a tea is óriási előnyökkel jár a szervezet számára. Az oolong és a pu-erh is nagyon hasznos az ember számára, mivel sok vitamint, vasat, foszfort, kalciumot és egyéb anyagokat tartalmaz.
Ezeket a teákat nem csak speciális butikokban, hanem számos élelmiszerboltban is megvásárolhatja. Meg kell azonban érteni, hogy a minőség és a választék jelentősen változni fog.
