A kávé tonik és ital, amely pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Kávéfogyasztáskor azonban figyelemmel kell kísérni az elfogyasztott koffein mennyiségét, mivel a megengedett szint túllépése negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.
A túl sok kávé elfogyasztásának következményei
A kávé hasznos, azonban nagy mennyiségben fogyasztva az ital bizonyos betegségek kialakulását vagy szövődményeit okozhatja. Például ennek az italnak a túlzott fogyasztása koffeinmérgezéshez vezet, amely idegességben, tachycardiában, szorongási rohamokban és álmatlanságban nyilvánul meg.
A kávé ellenjavallt azok számára, akiknek súlyos kardiovaszkuláris betegségei vannak - a koffein stimuláló hatást gyakorol a szívre, növeli a vérkeringést és ennek megfelelően a szív terhelését. Veszélyes az ital elfogyasztása azok számára is, akiknek nagyon ingerlékeny az idegrendszere.
A kávé túl kemény a fekélyes, gyomorhurutos és gyomorsavtartalmú betegek számára is. Veszélyes kávét inni hasnyálmirigy-gyulladásban és cukorbetegségben szenvedő betegek számára, mivel az ital negatívan befolyásolhatja az emésztőrendszert.
Kávéfogyasztási ráta
A megengedett kávémennyiség az egy csészében lévő koffein mennyiségétől függ. A biztonságos dózist azzal a feltétellel számolják, hogy egyszerre legfeljebb 200 mg koffeint fogyaszthat. Ez a mennyiség 2 teáskanál instant kávénak vagy 3 evőkanál természetes kávénak felel meg. Ha ezt az adagot betartják, az ital a kívánt hatást fogja elérni, és ugyanakkor nem okoz kárt az egészségben.
A napi megengedett dózis nem haladhatja meg a 400-600 mg-ot.
A koffein mennyisége egy csészében azonban függhet mind a kávébab pörkölésének mértékétől, mind az ital elkészítésétől. Például egy európai csésze eszpresszó körülbelül 100 mg koffeint tartalmaz, míg a dupla eszpresszó megduplázza a mennyiséget. Egy csésze cappuccino legfeljebb 80 mg koffeint tartalmaz, és az anyag koncentrációja az instant kávéban 65 és 100 mg között változhat.
A koffein felszívódása az italban lévő adalékanyagok jelenlététől és a teljes folyadékmennyiségtől is függ. Például az eszpresszó emészthetősége sokkal magasabb lesz, mint egy Americanoé, mivel egy csésze eszpresszó térfogata sokkal kisebb lesz. A tejjel ellátott cappuccino és Americano még lassabban szívódik fel, ami befolyásolja a koffein szervezetre gyakorolt hatását.
Csökkentheti az elfogyasztott koffein mennyiségét a használt kávé típusának megváltoztatásával. Például az anyag koncentrációja Arabicában sokkal alacsonyabb, mint a Robusta kávéban.
A leghasznosabb ital a természetes kávé, amelyet frissen őrölt babból készítenek. Az instant kávé elveszíti a tápanyagtartalom mértékét a gyártási folyamat során átesett feldolgozása miatt. Az instant kávé nem tartalmazza a kávébabban található lipidek, vitaminok, ásványi anyagok és szénhidrátok egy részét.
