Ennek az italnak az előnyeit és hátrányait mindig is megvitatták és kutatták a tudósok. Ettől függetlenül a kávé minden változatában, sokféle módon elkészítve, a világ egyik legnépszerűbb italának számított és marad.
A kávéivás előnyei
100 gramm tiszta italhoz (cukor nélkül):
- fehérjék - 0, 2 g;
- zsírok - 0, 6 g;
- szénhidrátok - 0,1 g;
- PP-vitamin - 0,6 mg;
- kálium - legfeljebb 9 mg;
- vas - 2 mg;
- kalcium - 5 mg;
- foszfor - 7 mg.
100 gramm cukormentes ital energiaértéke - 9 kcal.
A nyers kávébab több mint 2000 tápanyagot tartalmaz: fehérjéket, szénhidrátokat, ásványi sókat, zsírokat. Pörköléskor azonban a gabona kémiai összetétele jelentősen megváltozik.
A kávéban található hasznos anyagok szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez. A vas a vér hemoglobinjának szerves része, míg az emberi csontszövetben foszfor és kalcium található. Kalciumra és káliumra van szükség a szívműködés ritmusának normalizálásához.
Mérsékelten fogyasztva a kávénak számos előnye van a szervezet számára. Például napi két csésze természetes kávébab elfogyasztása enyhíti a fáradtságot, növeli a reakció sebességét és a fizikai állóképességet, és javítja a figyelmet. A kávé csillapíthatja az asztma vagy allergiás rohamot, megakadályozhatja a fogszuvasodást és megakadályozhatja a kálium kimosódását a testből. Ezenkívül a kávé segíti a belek újjáélesztését.
A koffeint - a kávébab leghíresebb összetevőjét - a központi idegrendszer számos betegségének terápiájaként alkalmazzák. Hasznos a szív- és érrendszeri elégtelenség, az érgörcsök elleni küzdelemben. A koffeint egyes gyógyszerek is tartalmazzák.
Bizonyított, hogy naponta néhány csésze kávé csökkenti a máj-, vastagbél- és végbélrák, valamint a hasnyálmirigy kockázatát. A kávé segít megelőzni a migrén, a szívroham, az érelmeszesedés megjelenését. A kávé javítja a férfiak reproduktív működését, és afrodiziákum azon nők számára, akik ritkán fogyasztják ezt az italt. Ezenkívül a kávé tartalmaz antioxidánsokat, amelyek elengedhetetlenek a szépség és a fiatalság megőrzéséhez.
Az ókortól kezdve a kelet-afrikai törzsek állati zsírban pörkölt kávébabot fogyasztottak, kiváló tápanyagnak és energetikailag értékes terméknek tekintve őket.
A kávé hatékony antidepresszáns, mivel serkenti a szerotonin, az úgynevezett boldogság hormon termelését. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik naponta fogyasztják ezt az italt, magabiztosabbnak érzik magukat, és kevésbé valószínű, hogy alacsony az önértékelésük.
Az óvatosság nem árt
Akárhogy is legyen, kávé esetében az arany középút szabálya érvényes: nem szabad naponta két vagy három csészénél többet fogyasztani. Annak ellenére, hogy a különböző országok tudósai még mindig vitatják az ital ajánlott adagját, különös figyelmet kell fordítani a magas vérnyomásban szenvedők által elfogyasztott kávé mennyiségére. A babban lévő koffein növelheti a vérnyomást.
Ha két csésze kávé segíthet koncentrálni és felpezsdíteni, akkor a koffeinfelesleg fokozott ingerlékenységet és idegességet okoz, csökkenti az erek rugalmasságát, sőt növeli a stroke, a szívroham és a magas vérnyomás kockázatát. Sokáig azt hitték, hogy a terhes nőknek teljesen el kell hagyniuk a kávét, de most a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ennek nincs oka.
