A tök kaviár különféle módon főzhető. De ha azt szeretné, hogy olyan ízletes legyen, mint a boltban, próbálja meg majonézzel és paradicsompürével elkészíteni - egyfajta "ketchunez" -et (ahogy az "Univer" tévésorozat egyik híres karatékája szokta mondani).
Szükséges
- - majonéz (házi) - 200 gramm;
- - paradicsompüré (25%) - 200 gramm;
- - cukkini - 3 kg;
- - hagyma - 1 kg;
- - sárgarépa - 0,5 kg (egy kicsit több lehetséges);
- - napraforgóolaj - 100 ml;
- - só és cukor - 1, 5 evőkanál. kanál (vagy ízlés szerint);
- - gerezd fokhagyma - 3-4 darab;
- - asztali ecet - 1/4 csésze;
- - őrölt paprika keveréke - 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a zöldségeket, alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágja a hagymát és a fiatal cukkinit kockákra vagy félkarikákra, a sárgarépát vékony csíkokra. A fokhagymagerezdeket fokhagymapréssel aprítsuk fel. Az összes terméket, a fokhagymát kivéve, jól összekeverjük egymással, egy nagy üstbe tesszük, és növényi olajjal felöntjük.
2. lépés
Öntsön öntöttvas edényeket zöldségekkel egy kis tűzre, forralja addig a pillanatig, amikor a termékek levet adnak. Ez általában 10-15 percet vesz igénybe. Ha úgy tűnik, hogy nincs elegendő folyadék, adjon hozzá még egy fél pohár vizet. Kategorikusan lehetetlen több olajat önteni, különben az étel ennek eredményeként nagyon zsírosnak bizonyul.
3. lépés
Miután elegendő mennyiségű húsleves jelenik meg, a zöldségeket további 40 percig kell forralni. Az üstöt nem kell fedéllel lezárni, mivel a felesleges nedvességnek el kell párolognia. A felkészülés előtt 10 perccel adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ez a zöldség különleges ízt és aromát ad az ételnek.
4. lépés
A főzés végén az üstöket le kell venni a tűzről, a zöldségeket kissé le kell hűteni, és turmixgéppel pürévé kell alakítani. Ennek eredményeként a keveréknek homogén konzisztenciájúnak kell lennie. Öntsön bele cukrot, sót és borsot. Küldjön oda majonézt paradicsommártással. Fából készült spatulával alaposan keverje meg az ételt.
5. lépés
Küldje vissza a tök kaviárt az üstbe, forralja 5-10 percig, vagy amíg forró fröccsenés nem jelenik meg. Ez alatt az idő alatt legyen nagyon óvatos, nehogy megégesse magát. Egy perccel az edény levétele előtt öntsön bele ecetet. De nem kell hozzáadnia, ha a kaviárt enni készíti "egyelőre".
6. lépés
Ennyi, kész a majonézes paradicsompüré squash kaviár. Csak arra kell várni, amíg kissé lehűl, és sterilizált üvegekbe töltheti. Javasoljuk, hogy az üvegtartályt a termékkel fordítsa meg, miután a fedeleket fejjel lefelé csavarta, és meleg takaró alá küldje, amíg teljesen kihűl. Ezt követően már lehet majd a pincébe vinni, vagy hűtőbe tenni.
