A majonéz a legnépszerűbb szósz hazánkban. Salátaöntetként használják, pite tésztához adják, valamint hús és hal sütéséhez is használják. A modern üzletek polcain több tucat különféle majonéz található, de a háziasszonyok tudják, hogy a legfinomabb és legegészségesebb a saját készítésű házi majonéz.
Házi majonéz citromlével
Helyezzen 1 tojást, egy pohár növényi olajat, 1 teáskanál cukrot, kevés sót és 1 evőkanál citromlevet egy fél literes edénybe. Helyezze fel a habverő rögzítését a merülő turmixgépen, és mindent jól verjen össze az üvegben. Az optimális konzisztencia elérése általában 2-3 percet vesz igénybe.
Házi majonéz dijoni mustárral
Törjön egy tojást literes edénybe, adjon hozzá még egy sárgáját, 350 ml növényi olajat, egy evőkanál mustárt, 50-60 ml vizet és egy fél citrom levét. Verj mindent keverővel habverővel.
Házi majonéz tejjel
Öntsön 150 ml tejet és vajat egy tálba, és verje kb. 4 percig. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál mustárt, és fehéredésig verjük. Ezután az ostorozás során öntsük bele a citromlevet, és még egy percig verjük, amíg a kívánt sűrűségű nem lesz. Az ilyen egyszerű receptek szerinti házi majonéz mindössze néhány perc alatt elkészül, de minősége és íze a legjobb lesz. És ami a legfontosabb: abszolút természetes termék lesz, káros kémiai adalékanyagok nélkül.
